Cómo evitar el consumo excesivo de hierro

El consumo dietario debe limitarse en la presencia de cualquier condición que causa que el cuerpo absorba demasiado hierro. Se almacena el exceso en los tejidos del corazón, el páncreas y el hígado , e incluso en la piel, donde se acumula y puede causar daños . hemocromatosis es una de estas condiciones , y es hereditaria . Afecta a personas de raza blanca más que los negros o los asiáticos , y es dos veces más probabilidades de afectar a los hombres como las mujeres . La sobrecarga de hierro puede ser también de una causa externa, como por transfusiones como tratamiento para otras enfermedades de la sangre como la talasemia y la anemia de células falciformes. Si la reducción de hierro en la dieta no es suficiente, otras terapias como la donación de sangre regular o flebotomía y la quelación del hierro están disponibles. Instrucciones Matemáticas 1

Elija carnes blancas con más frecuencia que el rojo - la carne roja es rica en hierro . La carne roja incluye carne de res , carne de venado , cordero /carnero y oscuro - carne aves como el ganso y el pato . La carne blanca incluye pollo, cerdo , ternera y pescado.
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Evite las carnes de órganos, como el hígado, los riñones y el corazón , ya que son ricos en hierro .
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Beba té y café con alimentos ricos en hierro. Los taninos en éstos pueden reducir la absorción de hierro hasta en un 60 por ciento. El chocolate también inhibe la absorción de hierro .
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Saber qué alimentos aumentan la absorción de hierro, y no comen estos como parte de una comida con una fuente de hierro de alta . Ellos incluyen el alcohol , el azúcar y los alimentos ricos en vitamina C , como las fresas , cítricos , tomates y verduras de hoja verde oscuro . Tener una papa al horno , una ensalada de lechuga y tomate y pastel de fresas con pollo , no con un bistec. Comer espinacas con pescado en lugar de con chuletas de cordero. Disfrute de una cerveza con costillas de cerdo a la barbacoa , pero no con la pechuga de carne .
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No utilice utensilios de cocina de hierro fundido . Los alimentos cocinados en fundición sin esmaltar absorber el hierro de la sartén y pueden contener hasta el doble de hierro como si hubieran sido cocinados en una cacerola no reactiva .