¿Cuáles son algunos diferentes tipos de carbohidratos ?
El azúcar es el tipo más común de hidratos de carbono , ya que se encuentra en los alimentos procesados como dulces , pastel y refrescos , así como los alimentos naturales como la leche y la fruta . Los alimentos con azúcares naturales son mejores que los alimentos con azúcares añadidos . El azúcar se compone de pequeñas moléculas que son fácilmente digeridos y proporcionan al cuerpo la energía inmediata; por esta razón se le llama un carbohidrato simple
Almidón
El almidón es un hidrato de carbono complejo que incluye pasta, pan, arroz y patatas , así como algunos vegetales como el maíz , guisantes, habas y papas. El almidón no puede ser utilizado por el cuerpo hasta que se descompone por la digestión y se convirtió en la glucosa .
Fibra Dietética
La fibra dietética es un carbohidrato complejo se encuentra en frutas , verduras, frijoles y granos enteros . Se considera el tipo más beneficioso de los carbohidratos ya que se absorbe lentamente en el cuerpo, lo que ayuda a mantener incluso los niveles de azúcar en la sangre . Las dietas altas en fibra ofrecen protección contra las enfermedades cardíacas y el cáncer de colon . La fibra también ayuda a controlar el peso ya sentirse más lleno y es poco probable que coma en exceso .
Los carbohidratos simples vs Carbohidratos complejos
A carbohidratos se clasifican como simples o complejos a base de la rapidez con que se absorbe y se digiere en el cuerpo , así como la estructura química de los alimentos. Los carbohidratos simples tienen uno o dos de azúcar , mientras que los carbohidratos complejos tienen tres o más. Ambos son necesarios para promover la salud en el cuerpo , aunque el azúcar se debe limitar a los azúcares naturales . Los azúcares agregados aumentan el consumo de calorías , pero no añaden nutrientes . Medline Plus recomienda que las personas obtienen de 40 a 60 por ciento de sus hidratos de carbono de los carbohidratos complejos y azúcares naturales .