Problemas con el jarabe de caña

jarabe de caña es un jarabe hecho de cañas de cinta, un tipo de caña de azúcar con la banda que se parece a las cintas. De manera similar a la melaza , jarabe de caña se hierve el jugo de la caña de azúcar . Gran parte en el mismo proceso como hacer jarabe de arce, jugo de caña se cocina en cubas hasta que alcanza una consistencia de jarabe. Los problemas con miel de caña es que es difícil de hacer, difícil de encontrar, bajos en nutrientes y muchas veces no es real . Difícil hacer

jarabe de caña es una tradición moribunda en el Sur de América y el Caribe . Históricamente , las plantaciones de azúcar podrían dejar de lado partes de los campos con los bastones de la cinta , que es una variedad de la caña de azúcar que tiene marcas en forma de cinta . Una vez que el jugo se extrajo , un maestro jarabe de supervisaría la de ebullición. Aproximadamente 80 galones de jugo produce sólo 12 galones de jarabe. Si la planta de caña de azúcar se cultiva con fertilizantes , el jarabe puede tener un sabor salado . El jarabe puede también amarga si no es adecuadamente preparado y desnatada . Si está demasiado cocido el jarabe , que se convertirá en azúcar cristalizado .
Localización Es

Otro problema con miel de caña es que es difícil de encontrar. Sólo unas pocas granjas están haciendo miel de caña tradicional en el sur y el Caribe. Se necesita una gran cantidad de jugo de caña para producir el jarabe, tan cierto jarabe de caña es difícil de encontrar. Algunos cocineros caseros hacen su propio jarabe de caña mediante la adición de agua para cristalizado de azúcar de caña y luego cocinar abajo en miel de caña . Sin embargo, este no es el mismo producto. Jarabe de caña rico y dulce puede ser sustituido por el jarabe de maíz mezclada con melaza o miel.
Baja Nutrición

Una cucharada de jarabe de caña tiene 60 calorías y no fibra dietética. A pesar de que tiene el hierro y el calcio, miel de caña no es tan saludable como comer fruta . En lugar de agregar jarabe de caña de galletas o panqueques , añadiendo fresas rebanadas le daría una porción de una fruta con fibra, antioxidantes y una alta dosis de vitamina C. jarabe de caña es más natural que los azúcares refinados , porque el jugo de la caña sólo se reducía , pero no es tan nutritivo como comer fruta.
adulterada

Algunos agricultores añaden otros ingredientes a su miel de caña . Estos jarabes de caña adulterados pueden contener jarabe de maíz para hacer que vaya más lejos. El jugo de limón veces se añade al jarabe de caña para contrarrestar los efectos de algunos fertilizantes que se utilizan en el proceso de la caña de azúcar creciente . Otro problema es que algunos agricultores utilizan las cañas de azúcar común , en lugar de las cañas cinta tradicionales . La mejor miel de caña está hecha de cañas cinta sin el uso de fertilizantes .