¿Qué es el dióxido de silicio en los alimentos?

El dióxido de silicio también se conoce como sílice y ¡es esencialmente arena! Pero no te preocupes, no es el tipo de arena que encuentras en la playa. Este tipo de sílice es una sustancia fina en polvo que se utiliza como aditivo en muchos tipos diferentes de alimentos.

Es un agente antiaglomerante, lo que significa que ayuda a evitar que los alimentos se aglomeren. Puede encontrarlo en cosas como azúcar en polvo, levadura en polvo, especias y queso. También se puede utilizar como agente filtrante, por lo que es posible encontrarlo en el vino, la cerveza y otras bebidas.

El dióxido de silicio también se utiliza en algunas vitaminas y suplementos minerales, ya que puede ayudar a mejorar la biodisponibilidad de ciertos nutrientes. En general, se considera seguro consumirlo y no se conocen riesgos para la salud asociados con su uso en los alimentos.