Una dieta baja en grasas corazón tiene como objetivo reducir el consumo de sal (sodio ) , el colesterol , las grasas trans y grasas saturadas. La American Heart Association ( AHA) recomienda una dieta baja en grasas corazón para disminuir el riesgo de accidente cerebrovascular y ataque cardiaco . La reducción del sodio ayuda a algunas personas a bajar su presión arterial. La reducción de la grasa y el colesterol en la dieta ayuda a las personas con enfermedad coronaria no desarrollan bloqueos en sus arterias. Consejos de cocina para la Dieta Saludable para el Corazón

1 . Elija alimentos que sean bajos en grasa y colesterol. Esto incluye carnes magras. Los cortes más magros de carne de vacuno son la ronda , tirada, solomillo y lomo. Los cortes más magros de cerdo son la chuleta de lomo y el solomillo . Elija cortes de cordero del lomo , el brazo y la pierna . Seleccione adicional carne molida sin grasa o magras .

2 . Limite el consumo de un 6 oz recomendado. por día de cocinado carne magra, pescado , pollo o mariscos .

3 . El pollo y el pavo son bajos en grasa y colesterol que la oca o pato.

4 . Incorporar las comidas que no cuentan con la carne como plato principal , como la pizza, espagueti o lasaña de berenjena .

5 . Reducir el consumo de grasas por hornear, asar , asar o guisar en lugar de freír o saltear .

6 . Cuando usted cuece al horno , asada oa la parrilla , use una rejilla para escurrir la grasa.

7 . Baste con jugos de la marinada , vino o de fruta en lugar de con restos de grasa , aceite o mantequilla.

8 . Cuando cocine el pollo , retirar la piel primero . Si prefiere dejarlo en , a continuación, simplemente quitar la piel antes de comerlos .

9 . Los alimentos procesados ​​suelen tener alto contenido de sodio y grasa. Tenga cuidado con los artículos tales como perros calientes , salami , salchichas y mortadela . Consuma estos con moderación, y leer las etiquetas cuidadosamente para comprobar los ingredientes .

10 . Busque el símbolo del corazón de la AHA en los alimentos envasados ​​--- indica los alimentos que han pasado los estándares saludables para el corazón .

11 . Limite el consumo de carnes de órganos , ya que suelen ser muy altos en colesterol .

12 . Mariscos se recomienda dos veces por semana . Es mejor para usted si se cuece al horno , a la parrilla , a la plancha o hervido que frito.

13 . Sabor de sus comidas con hierbas y especias , en lugar de con sal, mantequilla o grasa de carne .

14 . En general , cuanto más cerca está una verdura al estado bruto, más vitaminas y minerales que ofrece. Junto al crudo, al vapor ofrece los beneficios más alimenticios .

15 . Aceites vegetales líquidos son mejores que las grasas sólidas , mantequilla , manteca de cerdo o manteca vegetal . El aceite de oliva es el mejor aceite vegetal para una dieta baja en grasas corazón.

16 . Elija leche baja en grasa o sin grasa y productos lácteos.

17 . Cuando una receta requiere de aceite en la mezcla , se puede sustituir el aceite con compota de manzana u otras frutas en puré .

18 . Las claras de huevo son bajos en colesterol. Es la yema de huevo que contiene la mayor parte del colesterol . Los huevos orgánicos pueden contener menos colesterol que los huevos de granja de la fábrica.

19 . Tenga cuidado con las carnes enlatadas , vegetales enlatados y otros alimentos procesados. A menudo tienen alto contenido de sodio , colesterol y grasas saturadas. Reducir la sal en los alimentos enlatados al drenar el líquido y enjuagar las verduras antes de comerlas .

20 . Según la AHA , "Las personas con altos niveles de LDL (malo) los niveles de colesterol en la sangre o que están tomando medicamentos para el colesterol deben consumir menos de 200 mg de colesterol por día . "
Incrementa grano entero y el Consumo de Fibra

Según la AHA , las personas con altos niveles de LDL (malo) los niveles de colesterol o que están tomando medicamentos para el colesterol también deben comer por lo menos 25 a 30 g de fibra dietética cada día --- preferentemente de granos enteros , frutas, verduras y legumbres. Para aumentar su ingesta de fibra , comer las frutas más enteros, arroz integral , zanahorias, brócoli y coliflor.

Harina de avena y otros granos integrales ayudan a reducir el colesterol y limpiar las arterias. Tenga cuidado al elegir los granos enteros. A menos que un paquete específicamente dice "grano entero ", la comida , probablemente no es de grano entero. Por ejemplo , el germen de trigo y salvado de trigo no son los granos enteros . Cuando un paquete dice pan de trigo , que en realidad puede ser refinado harina de trigo , que no incluye la cantidad de fibra . Lea la letra pequeña . La publicidad puede ser engañosa. Los granos integrales contienen el grano entero del grano , que incluye el salvado, el germen y el endospermo

Ejemplos de granos enteros son : . A. Flourb trigo integral . Bulgur ( trigo partido ) c. Oatsd . Whole cornmeale . El arroz integral