¿Por qué es la pizza la comida chatarra
pizza es un alimento rico en sodio, principalmente debido a la cubierta de queso . Sin embargo , si se agrega el pepperoni o la salchicha, el contenido de sodio de sus pizzas aumenta aún más . De acuerdo con el Departamento de Laboratorio de Datos de Nutrientes de Agricultura de los EE.UU. , una rebanada de pizza de queso masa normal contiene 640 miligramos de sodio, y una rebanada de pizza de salchicha contiene 734 miligramos de sodio. Las Guías Alimentarias para los Estadounidenses 2010 sugieren limitar la ingesta de sodio a 1.500 y 2.300 miligramos diarios , dependiendo de su edad y los factores de riesgo de enfermedades cardiovasculares.
Grasa Saturada
queso y carne coberturas son generalmente altos en grasas saturadas, lo que puede aumentar su riesgo de colesterol alto y las enfermedades del corazón cuando se consume en exceso. Las Guías Alimentarias para los Estadounidenses 2010 sugiere limitar las grasas saturadas a menos del 10 por ciento de su consumo total de calorías , lo que equivale a menos de de 23 gramos al día cuando se come 2.000 calorías. Informa el Laboratorio de Datos de Nutrientes del USDA que una rebanada de pizza de queso masa normal contiene 4,8 gramos de grasa saturada , y pizza de salchicha proporciona 5.8 gramos de grasa saturada por porción.
Granos refinados
Aunque se puede hacer la pizza hecha en casa usando la corteza de trigo entero , la mayoría de las pizzas comerciales y restaurantes están hechas con la corteza blanca refinada . ChooseMyPlate.gov le anima a comer granos enteros en lugar de granos refinados , ya que contienen más fibra y tienen un valor nutricional general superior. También sugiere obtener al menos la mitad de los granos que consume de alimentos integrales , como la harina de trigo integral , avena, bulgur y arroz integral.
Sugerencias
la fabricación de su propia pizza hecha en casa significa que usted puede mejorar significativamente su valor nutricional. El uso de la corteza de trigo integral es un buen lugar para empezar. Elija reducida en grasa , queso bajo en sodio y utilizar pepperoni de pavo en lugar de pepperoni regular. Mejor aún, renunciar a la peperoni y salchichas todos juntos y utilizar pollo a la parrilla como su relleno rico en proteínas en su lugar. Añadir las verduras frescas a su pizza casera aumenta su contenido nutricional aún más al aumentar el contenido de fibra , vitaminas y minerales de su pizza. Cuando se prepara con ingredientes saludables , la pizza no tiene que caer en la categoría de "comida chatarra" .