Efectos de los grupos de alimentos en Nutrición
El grupo de los granos de los alimentos incluye granos , pasta , pan, arroz y cereales . Al menos la mitad de los granos que usted come debe ser en forma de granos enteros , de acuerdo con el USDA. Los carbohidratos complejos en los cereales aportan energía . , Los alimentos integrales ricos en fibra , como el arroz integral, bulgar y avena , son la mejor opción para el buen funcionamiento del sistema digestivo. Los granos refinados , con el salvado y el germen eliminado , contienen menos fibra dietética , hierro y menos vitaminas B Opiniones
Verduras
El grupo de las verduras de alimentos incluye jugo de verduras . ; verduras de color verde oscuro , como la lechuga romana y la espinaca ; vegetales con almidón , como el maíz y las patatas ; verduras de color naranja como la calabaza y las zanahorias ; frijoles y guisantes secos, como los riñones y de la soja ; y otros vegetales, como la remolacha , tomate, pepino y coliflor. Las vitaminas A , E y C , y ácido fólico y fibra en los vegetales pueden reducir el riesgo de ciertos tipos de cáncer , incluyendo el estómago , el colon y el cáncer de la boca , y proteger contra la enfermedad cardíaca coronaria . El potasio en las verduras puede reducir el riesgo de cálculos renales y pérdida de masa ósea , de acuerdo con el USDA.
Fruit
El grupo de las frutas incluye frutas y zumos , tales como manzanas , fresas , melones , plátanos y cítricos. Frutas, naturalmente bajos en calorías y grasa , y libres de sodio , son una buena fuente de potasio, que ayuda a mantener un nivel de presión arterial saludable. También contienen vitamina C , importante para la reparación y el crecimiento celular ; y ácido fólico , que es necesario para la formación de las células rojas de la sangre y para reducir el riesgo de defectos del tubo neural durante el desarrollo fetal . La fibra dietética en la fruta ayuda a reducir el colesterol y promueve la función apropiada del intestino . Las frutas pueden reducir el riesgo de enfermedad cardiovascular y diabetes tipo 2 , de acuerdo con el USDA.
Lácteos
La leche y los productos lácteos proporcionan calcio para los huesos y dientes sanos para prevenir la osteoporosis . El grupo de alimentos lácteos contiene los alimentos con un contenido significativo de calcio. Queso crema , nata y mantequilla, que contiene poco calcio, no se consideran parte de este grupo. Bajos en grasa o sin grasa son la mejor opción o productos libres de lactosa si no puede consumir leche. Este grupo también contiene potasio para mantener una presión arterial saludable y vitamina D para ayudar a asimilar el calcio.
Carnes y Frijoles
carne y los frijoles contienen proteínas, que se digiere en el aminoácidos necesarios para las células , tejidos y órganos del cuerpo . Este grupo contiene carne, pescado y aves de corral , que debe consistir de opciones magras y sin grasa . También abarca frijoles o guisantes, nueces, semillas y huevos. El grupo de la carne y bean proporciona vitaminas B - niacina , tiamina , B - 6 y riboflavina - necesaria para la formación de las células rojas de la sangre y el tejido edificio , y para el sistema nervioso . Este grupo también contiene vitamina E , un antioxidante ; magnesio, para la formación de huesos y la liberación de energía de los músculos ; hierro, para transportar oxígeno en la sangre ; y zinc , para el sistema inmunológico .
Aceites
El grupo petrolero se compone de grasa a partir de fuentes como el pescado , las nueces y los aceites vegetales . Elija los aceites de cocina que no contienen grasas trans y son bajos en grasas saturadas. Los aceites contienen ácidos grasos esenciales y vitamina E , necesarios para la salud , sino que debe ser limitado. El aceite contiene alrededor de 120 calorías por cucharada.