La lactosa es un tipo de azúcar que se puede encontrar en los productos lácteos . Para las personas intolerantes a la lactosa , los productos lácteos como los helados y la leche son difíciles de digerir. A medida que el sitio web de la Universidad de Virginia Health System señala, esto ocurre debido a la ausencia de la enzima en el intestino que ayuda en la descomposición de la lactosa. Sin embargo, estas personas pueden seguir disfrutando estos productos si se comen alimentos bajos en lactosa o toman una enzima al comer productos de mayor lactosa . Traza nivel de lactosa Quesos

Si tiene problemas de tolerancia a la lactosa , puede elegir entre cualquiera de una serie de quesos con niveles de trazas , o menos de 0,5 g , de la lactosa. Por ejemplo , todavía se puede disfrutar de forma natural los quesos añejos , como el cheddar , a 0,5 gramos de lactosa por onza , y Suiza , con la misma cantidad de gramos por onza, según el sitio web del Wegman . Muchas personas con este tipo de problemas se pueden comer quesos con poco o ningún problema, ya que durante el proceso de fabricación del queso , los fabricantes de drenar el suero de leche, o parte líquida del queso. Una vez que el suero se va, una gran parte de la causa de los problemas de intolerancia a la lactosa desaparece también.
Low- Lactosa Quesos

quesos no madurados frescos , tales como mozzarella o queso crema, podría causar más de un problema , porque cuando los fabricantes se preparan este tipo de envasado y distribución , sólo en la medida del suero --- la parte que queda en la cuajada --- puede sufrir conversión en ácido láctico. De acuerdo con la página web del Wegman , requesón tiende a estar en la parte alta de la clasificación queso bajo en lactosa , debido a la presencia de líquido adicional o leche mezclada con la cuajada. Crema de queso cottage , por ejemplo, contiene 4 g por cada media taza, pero su contraparte no deben tenerla sólo tiene 3 g .
Yogurt

Si quiere comer yogur si su intolerancia a la lactosa , se adhieren a las variedades bajas en grasa . La mayoría de estos yogures son seguros si los fabricantes se abstengan de volver a pasteurizar la comida. La pasteurización compromete los yogures eliminando tanto las negativas y el tipo de protección que las personas intolerantes a la lactosa necesitan para luchar contra los efectos nocivos de este azúcar . Si tiene poco intolerante a la lactosa , aún se podía comer cualquier tipo de yogur, pero usted tendría que tomar una enzima producida artificialmente para ayudar en la digestión . Como el sitio web del Wegman sugiere , lo mejor es evitar todos los yogures cuyas etiquetas no indican la presencia de cultivos de bacterias que están vivos y activos. Leche tratada con enzima

Esta es la leche que los productores han tratado previamente con una enzima anti- lactosa. La sustancia en la leche se descompone la lactosa antes de que llegue a sus labios. Como el sitio web del Wegeman indica , se puede buscar la leche que ya contiene esta enzima, o usted puede comprar y agregarla a la leche normal de comprar.