De acuerdo con el resumen del lector , el 90 por ciento del presupuesto alimentaria de los hogares estadounidenses se gastan en alimentos procesados ​​y envasados. Los alimentos procesados ​​son los alimentos que contienen ingredientes y aditivos que no son parte de su estado natural. Ellos son a menudo considerados como antinatural y poco saludable ; Sin embargo , hay algunos alimentos procesados ​​que están enriquecidos con vitaminas y minerales como el hierro. Hay dos tipos principales de los hierros : hierro hemo y el hierro no hemo . El hierro heme se encuentra en forma natural en alimentos como las carnes rojas , carnes blancas y pescados. El hierro no hem se encuentra en alimentos procesados, como el pan y los productos lácteos. Bajos niveles de hierro en la sangre pueden conducir a la anemia , que puede causar dolores de cabeza , mareos y fatiga. Panes

Muchos panes procesados ​​tienen un alto contenido de hierro. Esto se debe a que la mayoría del pan se hace con harina enriquecida , que contiene hierro y vitaminas B adicionales. El trigo integral , por otro lado , tiene todos sus nutrientes intacta , por lo que no se considera procesado como harina blanca regular . Durante el proceso de refinado por el cual harina de trigo integral se convierte en harina blanca , toda la harina de trigo es despojado de muchos de sus nutrientes . Esta es la razón por harinas más blancas están enriquecidos con hierro . Para compensar algunas de las vitaminas y minerales perdidos

Cereales y Granos

Muchos cereales y granos procesados ​​tienen un alto contenido de hierro . Esto incluye alimentos como las hojuelas de salvado y cereales , avena, crema de trigo , pasta, arroz y fideos.
Soja

productos de soya procesados ​​son también buenas fuentes de hierro . El tofu es una de las mejores fuentes de hierro , con seis gramos de hierro por cada 1/2 taza. Habas de la soja , el tempeh y la leche de soja son otros productos de soya que tienen un alto contenido de hierro .

Beans

frijoles enlatados tienen un montón de vitaminas y minerales saludables , incluido el hierro . Frijoles pintos , frijoles negros, frijoles y garbanzos son ejemplos de granos de alto contenido de hierro.

Nueces y Semillas

nueces y semillas que son altos procesados en hierro incluyen las semillas de girasol , lentejas, semillas de calabaza y almendras.
Conservas de Pescados

pescado que ha sido procesada y enlatada es una buena fuente de hierro. Una porción de pescado en conserva, tales como camarones, sardinas o anchoas , contiene alrededor de 25 por ciento de la cantidad diaria recomendada de hierro USDA .