Los alimentos pueden convertirse en ácido como resultado de la naturaleza, cuando se añade ácido a ella, y durante el proceso de fermentación. Los alimentos que son de naturaleza ácida pueden variar en su acidez. Cualquier alimento por debajo de un 7.0 en el nivel de pH se considera ácida. Cuanto más bajo sea el número, más ácida un alimento . El jugo de limón es una de las frutas más ácidas , con un pH de 2,6 . Alimentos con bajo ácido

alimentos que son de naturaleza ácida y tienen un pH inferior a 7,0 , pero mayor que 4,6 son llamados alimentos de baja acidez . Verduras y hortalizas frescas , como el brócoli , las zanahorias , la coliflor y la berenjena pertenecen a esta categoría . De hecho , casi todas las hortalizas, con excepción de los tomates y algunos otros, se consideran alimentos de baja acidez . Las carnes, como carne de res y cerdo , así como aves de corral , mariscos, con la excepción de los mariscos y la leche son considerados alimentos ácidos bajos.

Alimentos bajos ácidas causan menos problemas si se consumen en mayor cantidad y en una más forma frecuente de alimentos con alto contenido ácido. Su cuerpo necesita una cierta cantidad de la acidez de los alimentos para mantener un equilibrio del pH de la salud , lo ideal es entre 6,5 y 7,5 en la escala de pH .
Alimentos altos en ácido

alimentos naturalmente altos ácida tienen saldos de pH inferiores a 4,6 en la escala de pH . Estos alimentos incluyen los tomates, la mayoría de las frutas y algunas verduras. Las fresas, ruibarbo , manzanas , albaricoques , melocotones y frambuesas , son algunos de los más altos de frutas ácidas en la naturaleza. Ciruelas amarillas también se consideran frutas altas en ácidos. Tomates, rango entre 4.3 a 4.9 en el pH acidez , de acuerdo con la Universidad de Servicio de Extensión Cooperativa de Dakota del Sur. Chucrut , repollo, pimientos verdes y judías verdes también son muy ácidos .

Comer demasiados alimentos altamente ácidas puede causar problemas de salud , haciendo que el cuerpo para acumular demasiado ácido . Esto hace que sea difícil para su cuerpo para absorber las vitaminas y minerales.
Consideraciones Bebidas

Además de los alimentos que consume , tales como frutas , verduras , pescado, carne y productos lácteos , algunas bebidas como la cerveza y las bebidas gaseosas son ácidas . El cacao y el té son ácidos debido a su contenido de cafeína.