Si alguna vez se preguntó qué es lo que hace que muerde en una manzana o melocotón tan satisfactorio quebradizo frío, más probable es que nunca han oído hablar del ácido málico. Aparte del buen sabor , ligeramente amargo , ácido málico tiene varios otros beneficios - incluyendo beneficios terapéuticos , físicas y de sabor. Características

ácido málico es un tipo muy leve de ácido que se encuentra en las manzanas , naranjas y otras frutas , y naturalmente en el cuerpo . El ácido málico es un tipo de ácido en el grupo más amplio llamado ácidos carboxílicos , que significa molecularmente que un átomo de carbono que tiene un doble enlace con un átomo de oxígeno y un enlace sencillo con otro de oxígeno , entre otros títulos .

sabor Usos

el ácido málico es ampliamente utilizado y conocido por dar un sabor amargo , suave en lo que se incorpora . Otros aspectos de ácido málico hacen que sea preferible en aromatizante, tal como alta solubilidad , baja temperatura de fusión que otros ácidos similares , y sus capacidades de mezcla y capacidades de mejora de sabor. El ácido málico a menudo reduce la necesidad de una alta cantidad de saborizante añadiendo su sabor único a los alimentos o bebidas y ayudando a mezclar diferentes sabores en un sabor bien proporcionado .
Ciclo de Krebs

el ciclo de Krebs es un proceso corporal bien conocido que se produce en las mitocondrias de las células del cuerpo . Este proceso se relaciona con estimular el metabolismo y el aumento de la energía del cuerpo . Los alimentos tales como manzanas , melocotones y otras frutas -, así como la mayoría de los zumos de fruta - dan al cuerpo del ácido málico que necesita para realizar estas funciones. El ácido málico es tan importante, de hecho, que sin ella la producción de energía y el metabolismo de nuestras células serían completamente parada, cerrando efectivamente el cuerpo.
Fibromyaglia y el Síndrome de Fatiga Crónica

Así como el ácido málico es importante para las funciones corporales básicas , se ha pensado para ayudar a combatir algunas enfermedades y condiciones tales como la fibromialgia y síndrome de fatiga crónica . Obviamente , si el ácido málico aumenta la producción de energía en el cuerpo , los efectos de la misma sobre el síndrome de fatiga crónica puede ser sumamente positivo. Por esta misma razón , y otros - como el reverso de los dolores musculares y la fatiga y la reducción de la sensibilidad de las articulaciones - ácido málico también puede ayudar a las personas con fibromialgia
Suplementos
. p Es posible encontrar los suplementos de ácido málico en el mostrador y con receta médica . Por lo general, no se recomienda para aquellos que están perfectamente sanos con una buena cantidad de energía ya , debido al hecho de que estas personas probablemente están recibiendo las cantidades adecuadas de ácido málico en sus dietas y demasiado de cualquier cosa puede ser menor que beneficioso. Sin embargo , a veces se sugiere que las personas con bajos niveles de energía y el rendimiento muscular deficiente tomar un suplemento de ácido málico para revertir y mejorar estos efectos.