? Los radicales libres son moléculas inestables que se sabe que causan daños en el cuerpo humano . Se cree que el daño causado por los radicales libres para llevar a ciertos tipos de cáncer. Los antioxidantes son sustancias que pueden vincularse con y estabilizar los radicales libres que ayudan a prevenir el daño que causan al cuerpo , lo que reduce el riesgo de cáncer. Historia
La

Según el Instituto Nacional del Cáncer ( NCI) se publicaron varios estudios clínicos de gran envergadura , entre 1993 y 1999 respecto a los efectos de los antioxidantes en el desarrollo del cáncer . Estos ensayos llegaron a conclusiones diferentes , en parte debido a que diferentes grupos fueron utilizados para los diferentes estudios. Resultados variaron de que muestra una reducción significativa en la incidencia de cáncer gástrico a un aumento significativo en la incidencia de cáncer de pulmón . El NCI ha señalado que los resultados de los estudios más recientes han sido inconsistentes y no concluyentes .
Función

moléculas de radicales libres no tienen una capa electrónica completa que los hace más propensos a reaccionar químicamente a las moléculas cercanas que pueden causar daño a las células adyacentes. Uno de los radicales libres más comunes encontrados por los seres humanos es el oxígeno . La molécula de oxígeno se radicalizó cuando se cargan de electricidad . Los antioxidantes neutralizan la carga eléctrica de los radicales libres eliminando así su propensión a robar electrones de otras moléculas.

Fuentes

Los antioxidantes se obtienen por los seres humanos a través del consumo de ciertos alimentos . Frutas y verduras frescas son la principal fuente de antioxidantes. Las nueces y los granos también son una buena fuente de antioxidantes y algunas carnes , aves y pescado puede proporcionar antioxidantes para el sistema.

Tipos

El beta-caroteno se puede encontrar en los alimentos crudos que son generalmente de color naranja , como el melón . También se encuentra es algunas verduras de hoja verde como la spinach.Lutein se encuentra en verduras de hoja verde como la col rizada y kale.Lycopene se encuentra en los tomates y otros foods.Selenium , si bien no son un antioxidante, es un componente de las enzimas antioxidantes . El selenio se puede obtener a partir de granos como el arroz y wheat.Vitamin A se encuentra en el hígado , la leche y el huevo yolks.Vitamin C es abundante en muchas frutas y verduras como las frutas cítricas como las naranjas y lemons.Vitamin E se encuentra en las nueces , brócoli y aceites como de cártamo y aceite de maíz .

Consideraciones

Dado que los datos son incompletos de la American Heart Association (AHA ) Actualmente no endosa la toma de suplementos de vitaminas antioxidantes . En cambio, la AHA recomienda una dieta de alimentos ricos en nutrientes en función de los grupos básicos de alimentos . Una dieta que es rica en las fuentes de alimentos originales de antioxidantes , como frutas frescas, verduras , granos integrales y frutos secos, y evitar los alimentos que son altos en grasas saturadas, grasas trans y colesterol proporcionará al consumidor con suficientes antioxidantes de forma natural sin necesidad para la suplementación .