Alimentación Saludable Grupos de alimentos

El Departamento de Agricultura de Estados Unidos (USDA ) ha sido durante mucho tiempo un defensor de la alimentación saludable de acuerdo a los grupos de alimentos básicos. En 1894 , el USDA publicó sus primeras directrices dietéticas , que cambiaron a lo largo de los años hasta que se transformaron en la pirámide de los alimentos - la representación visual de qué y cuánto debe ser consumida . Esa primera pirámide, publicado en 1992 , ha cambiado varias veces desde entonces, la agrupación de carne y frijoles juntos e incluyendo el ejercicio físico como una parte integral de la salud . Carnes y Frijoles

Mientras que la versión anterior de la pirámide de alimentos llamó la carne en una categoría y frijoles en otro (es decir , las verduras ) , la nueva pirámide mezcla ambos conceptos , ya que ambos son excelentes fuentes de proteínas . El USDA recomienda comer una variedad de carnes magras, pollo y pescado , así como frijoles, guisantes , nueces y semillas - todos ricos en proteínas. Las opciones de cocción más saludables son hornear, asar , asar a la parrilla o al vapor . Leche

La pirámide USDA sugiere consumir fuentes sin grasa o baja en grasa de calcio, incluyendo leche, yogur y queso. Los que son intolerantes a la lactosa deben elegir opciones sin lactosa , como los quesos duros , yogur o leche de soja enriquecida con calcio o jugo de naranja .

Frutas

Frutas utilizan para estar en una categoría con verduras pero ya se les ha dado su propio espacio. El USDA recomienda comer una variedad de frutas . Esto es más fácil ahora que hace décadas debido al aumento de la producción y el transporte moderno , dando al consumidor una cornucopia para elegir sin importar la temporada . Mientras que los frutos más sabrosos siguen siendo los de la temporada para la región, otras frutas todavía pueden ser sabrosas opciones. Ya sea fresco , congelados, secos o enlatados , tomar la fruta en un hábito cotidiano. Beba jugos de frutas con moderación, ya que no son tan nutritivas como sus homólogos de frutas enteras.

Verduras

Al igual que las frutas , las verduras ofrecen una variedad de nutrientes y están disponibles , a menudo , durante todo el año . El USDA recomienda comer más verduras de color verde oscuro , como el brócoli , la col rizada y las espinacas y verduras de color naranja , como la batata , la calabaza y el calabacín. Adición de más frijoles y guisantes secos también es una opción saludable . Comer crudos o cocidos , preferiblemente a la plancha , al vapor oa la parrilla .

Granos

Mientras que el USDA recomienda reemplazar la mitad de todos los granos refinados con granos enteros , no hay daño puesto que tan sólo el consumo de granos enteros y granos refinados eliminar por completo. Los granos enteros , los cuales incluyen el grano entero , proporcionan más fibra dietética , hierro y algunas vitaminas del complejo B que los granos refinados . Los granos enteros incluyen palomitas de maíz, harina de avena, bulgur , trigo sarraceno, harina de trigo integral y arroz integral. Coma por lo menos 3 oz de granos enteros al día .
Actividad Física

La actividad física es una nueva adición a la pirámide alimenticia. El USDA sugiere por lo menos 30 minutos por día de actividad , ya sea moderada o vigorosa . Los niños y adolescentes deben estar activos al menos una hora cada día . Uno de los objetivos de este movimiento físico es elevar el ritmo cardíaco; prestar atención a la respiración y el ejercicio para determinar si la actividad desarrollada es elevar suficientemente la frecuencia cardíaca.