Al embarcarse en una dieta baja en hidratos de carbono , uno puede ser sorprendido de encontrar que baja en carbohidratos no significa necesariamente baja en grasa. Los alimentos con un bajo contenido de carbohidratos , tales como salchichas, pueden tener una gran cantidad de grasa. Del mismo modo , los alimentos que son bajos en grasa , como la pasta , son perjudiciales para una dieta baja en carbohidratos . Proteína magra y verduras tienden a ser bajos en carbohidratos y contenido de grasa y deben ser considerados para las dietas bajas en carbohidratos. Verduras de hoja verde

Col, espinaca , rúcula , col rizada , acelga y hojas de mostaza son bajos en carbohidratos, baja en grasa de hoja opciones verdes. Romaine , iceberg, hoja roja y lechuga de hoja verde también son bajos en hidratos de carbono y grasas.
Salmon

El salmón es una baja en carbohidratos , baja en grasa de pescado cuando se fuma o al vapor . Este pescado contiene naturalmente saludables grasas omega-3 , que son beneficiosos para la salud en general, pero el contenido de grasa es muy bajo en general .
Chicken

pollo magra piezas, como la carne de pechuga , son naturalmente bajos en grasa y carbohidratos. El pollo debe ser a la parrilla o al vapor para evitar la adición de grasa o carbohidratos.
Tofu

tofu se hace de la soja y es otra baja en carbohidratos , alimentos bajos en grasa . El tofu también es baja en calorías pero ricos en proteínas , lo cual es beneficioso para una dieta baja en carbohidratos , dieta baja en grasas .
Calabacín

mayoría de las variedades de calabacín y la calabaza son bajos en hidratos de carbono y grasas. Estos vegetales pueden ser cocidos al vapor o salteados y tienen muy poco efecto sobre los niveles de azúcar en la sangre .