La proteína del suero es uno de los dos tipos de proteínas presentes en la leche de vaca. Tiene un alto contenido en aminoácidos esenciales y baja en grasa, lactosa y colesterol. De acuerdo con el Instituto de proteína de suero ( WPI ) que tiene " beneficios en nutrición deportiva , control de peso , apoyo inmunológico , salud de los huesos , el bienestar general" y se considera la proteína más nutritiva disponible. Cómo se hace
suero se crea durante el proceso de elaboración del queso .

WPI dice que la cuajada , el segundo tipo de proteína llamada caseína , y algunos de la grasa de la leche se separa del suero para hacer queso . El líquido restante se filtra para separar el suero de leche de otros ingredientes incluidas la lactosa . Es purifica y se seca , dejando el polvo que conocemos como la proteína de suero .

Diferentes tipos de suero Unidos La más líquido se filtra, el mayor es el contenido de suero de leche .

Hay diferentes tipos de polvo de proteína de suero de leche disponible . Según WPI , el que es considerado el " más puro" y tiene el contenido más proteína es aislado de proteína . WPI dice otros tipos de suero de leche pueden tener un contenido de proteína varía de un 29 por ciento a 89 por ciento y contiene más grasa y lactosa.
Comprar a granel
Mantener el polvo en una recipiente hermético es importante cuando se compra en grandes cantidades .

Hay muchas opciones para la compra de la proteína a granel incluyendo tiendas de nutrición y en línea. Pero tenga en cuenta que la proteína de suero de leche es un producto lácteo y se puede estropear . El colesterol en el polvo puede oxidar , al igual que el colesterol en los productos lácteos refrigerados . Un estudio realizado por la Universidad de Granada se encontró que la oxidación del colesterol en productos lácteos en polvo similar a la proteína de suero de leche " aumentó dramáticamente " después de seis meses , aun cuando se sella y se mantiene a temperatura ambiente. El estudio indicó que se produce la oxidación cuando el polvo se expone al oxígeno a través del tiempo , por lo que los contenedores herméticamente cerrados y temperaturas frescas son la clave para la longevidad polvos.