Los productos de soya y derivados están muy dispersas en los alimentos que comemos todos los días. Aceite de soja , proteínas y extractos se agregan a muchos alimentos , mientras que las hamburguesas de proteína de soja , " carne ", el helado y la leche se usan comúnmente para reemplazar la carne y los productos lácteos en las dietas vegetarianas y veganas . Productos de soja fermentada como el tempeh , miso y salsa de soja son consumidos regularmente en Asia y no parecen tener efectos secundarios dañinos. Si bien no ha habido un amplio estudio sobre los peligros de la soja sin fermentar , la investigación preliminar muestra una serie de posibles peligros de los productos de soja no fermentados . Los fitoestrógenos

soja contiene grandes cantidades de fitoestrógenos que, según SoyOnlineService , son inhibidores de la tiroides y llevan al desarrollo sexual precoz de las niñas y la falta de desarrollo de los niños cuando se utiliza en la fórmula para bebés . SoyOnlineService explica , además, que los bebés alimentados exclusivamente con fórmula de soya tienen más de 20 miles de veces los niveles de estrógeno en sus cuerpos que los bebés que son alimentados con una fórmula a base de leche --- esta es la cantidad equivalente a los estrógenos como tomar cinco píldoras anticonceptivas por día .
problemas de tiroides

Según Food Renegade , la soja es un supresor de la tiroides o bocio potente. Bociógenos prevenir la tiroides tengan acceso a la cantidad necesaria de yodo y con frecuencia causan insuficiencia tiroidea . Según SoyOnlineService , cáncer de tiroides hipertiroidismo y están vinculadas a los productos de soya fermentados , como es la enfermedad tiroidea autoinmune .

Filatos

La mayoría de las legumbres y los cereales contienen filatos ( ácidos fítico ) , pero la soja contiene mucho más altas cantidades de filatos que otros granos y legumbres. Por otra parte , el método normal de reducir filatos en granos ( largo, cocina lenta ) no tiene el mismo efecto en los frijoles de soya. Como se indica en la Revista Nexus , filatos que bloquean la absorción de minerales esenciales por el cuerpo --- estos incluyen magnesio, calcio , zinc y hierro . Fermentación (la manera asiática tradicional de preparar los productos de soya ) reduce significativamente filatos en la soja , pero la mayoría de los productos de soja modernos no se fermentan --- incluso tofu moderno no es fermentado y contiene altos niveles de phylate . Comer productos de soja junto con alimentos ricos en proteínas como el caldo de pescado o carne reduce el impacto de filatos , pero por lo general los productos de soya como el tofu se come como sustitutos de la carne y contribuir a las deficiencias de minerales .
Inhibidores de la Enzima

Según Food Renegade , la soja es un inhibidor de la enzima digestiva --- es decir, la enzima proteína llamada tripsina. Mientras que, según KidsHealth.org soya es una buena fuente de proteínas, sin los niveles adecuados de la tripsina en el sistema digestivo , la proteína no puede ser absorbido. Deficiencia de tripsina tiene síntomas como calambres , diarrea y sangrado , y de acuerdo con SoyOnlineService , inhibidores de tripsina también contribuyen a trastornos del páncreas . En animales sometidos a pruebas con soja , los inhibidores de la tripsina causaron retrasos en el crecimiento .