Verdadera canela proviene del árbol de la canela, pero gran parte de la sal que se vende como la canela cassia hoy es en realidad , un pariente cercano . Existe evidencia de que la corteza de canela se utiliza en China , tanto como especia y una medicina hace ya 4.800 años y en el antiguo Egipto para embalsamar . Tres productos químicos en la corteza , tanto de la canela y los árboles de cassia se acreditan con ellos dando a sus beneficios para la salud . Ellos son el cinamaldehído , el alcohol de cinamilo y acetato de cinamilo . Control del Azúcar Sanguíneo

La investigación realizada por el Servicio de Investigación Agrícola de EE.UU. muestra que los diabéticos tipo 2 que toman menos de media cucharadita de canela al día tendrán niveles de azúcar en sangre . Otro estudio mostró que la canela reduce la velocidad a la que el estómago vacío, lo que reduce el aumento rápido de azúcar en la sangre después de comer . Además , estudios en animales han demostrado que los compuestos en la canela aumentan la eficiencia del uso de la insulina del cuerpo , por lo que es más tolerante a la glucosa . Hasta ahora no hay evidencia directa de que la canela ayuda a la diabetes tipo 1 .
Antimicrobiano

canela reduce el crecimiento de microbios y puede utilizarse como conservante de alimentos , uno que es a menudo ya está presente como un ingrediente saborizante . Los estudios en animales y de probeta han demostrado que es un tratamiento eficaz para las infecciones por hongos como la Candida albicans, el hongo responsable de las infecciones vaginales por cándida y aftas , una infección por hongos en los tejidos mucosos de la boca. También se ha demostrado eficaz contra la bacteria responsable de muchas úlceras de estómago , Helicobacter pylori.
Anti -inflamatorias y anti - coagulación
canela puede ayudar a prevenir coágulos sanguíneos.

El cinamaldehído en la canela ayuda a prevenir los coágulos sanguíneos al inhibir la liberación de ácido araquidónico , un ácido graso inflamatorio en las membranas de plaquetas en la sangre. Esto también hace que la canela un alimento antiinflamatorio , útil en la reducción de la inflamación.
Gastrointestinales Cuidado

canela puede ser usado para aliviar o eliminar los gases intestinales excesivos , y tiene tradicionalmente se ha utilizado por los herbolarios para tratar la diarrea y el embarazo acompaña las náuseas matutinas. Contiene compuestos llamados catequinas que ayudan a aliviar las náuseas y los estudios en animales y de probeta confirmar su eficacia en la ruptura de los gases intestinales.
Otras ventajas
Oler canela se ha demostrado que mejora cognitiva procesamiento .

Un estudio alemán mostró la canela es eficaz contra las bacterias que causan las infecciones del tracto urinario más . Un estudio de 2004 mostró que sólo oler la canela o el chicle de canela mejora de la memoria y otros procesos cognitivos. La canela es una excelente fuente de manganeso y una muy buena fuente de hierro y fibra dietética.