Las vitaminas son esenciales para un cuerpo sano , y las deficiencias de vitaminas puede causar enfermedades graves o la muerte. Por esta razón, es de suma importancia mantener una dieta bien balanceada que incluya una amplia variedad de alimentos de todos los grupos de alimentos básicos. Con la gran cantidad de información sobre la alimentación y la publicidad de las dietas de moda , puede ser frustrante para averiguar qué alimentos proporcionan bastantes vitaminas para una salud óptima. Vitamina B12
subproductos de origen animal, como los huevos , son la única fuente natural de vitamina B12.

vitamina B12 es necesaria para la replicación del ADN , la creación de las células rojas de la sangre y es esencial para un sistema nervioso sano , de acuerdo con los Institutos Nacionales de Salud . Cuando una deficiencia de vitamina B12 está presente , es posible que sufre de dolores de cabeza, náuseas, dificultad para concentrarse , fatiga y mareo . En las etapas avanzadas de una deficiencia, se puede presentar daño neurológico permanente . La vitamina B12 se encuentra solamente en subproductos animales tales como carne , queso y huevos . Debido a esto, los veganos y los vegetarianos estrictos pueden tener dificultades para obtener suficiente vitamina B12 y deben tomar suplementos dietéticos.
Vitamina D
La luz del sol activa la producción de vitamina D cuando la luz ultravioleta golpea la piel.

La función principal de la vitamina D es ayudar al cuerpo a absorber y conservar el calcio mineral. Por lo tanto , una deficiencia de vitamina D conduce a una deficiencia de calcio , que puede conducir a una pérdida de la densidad ósea . Los huesos se vuelven frágiles y delgadas , y en algunos casos , deformadas . De acuerdo con la MayoClinic , deficiencia prolongada de vitamina D es la causa de raquitismo en los niños . Por suerte , la vitamina D es fácil para que usted consiga . Además de las fuentes alimenticias , como el pescado y los huevos , su cuerpo crea vitamina D cuando la piel está expuesta a la luz solar . Algunas empresas lácteas fortifican sus productos lácteos con la vitamina D con el fin de promover la absorción del calcio que se encuentra naturalmente en la leche .
Vitamina C

Necesario para el colágeno la producción , la vitamina C juega un papel vital en la piel , los ligamentos y la reparación de los vasos sanguíneos . Como antioxidante , la vitamina C también puede ayudar a retrasar el proceso de envejecimiento . Sin suficiente vitamina C , puede experimentar el cabello seco y la piel, encías sangrantes, moretones , dolor en las articulaciones y hemorragias nasales . Si la deficiencia es lo suficientemente grave , puede llevar al escorbuto - una enfermedad que puede ser mortal si no se trata. La vitamina C es en muchas frutas y verduras . Frutas y jugos cítricos , fresas, sandía , piña , verduras de hoja verde y las patatas dulces son excelentes fuentes naturales de vitamina C.
vitamina A y beta-caroteno
Las zanahorias son una rica fuente de vitamina A y beta- caroteno.

La vitamina A desempeña un papel importante en la piel y la salud ocular . También conocido como el retinol , la vitamina A produce el pigmento en la retina y ayuda a mantener los tejidos blandos y membranas mucosas . Una deficiencia de vitamina A puede conducir a la susceptibilidad de las enfermedades infecciosas y problemas de visión . La vitamina A es de forma natural en muchos alimentos tales como huevos, queso , zanahorias , batatas, calabaza y brócoli .

Beta -caroteno es lo que produce la naranja o de color amarillo en ciertas frutas y verduras, y es la forma inactiva de vitamina A. Un antioxidante , el beta -caroteno puede ayudar a retrasar el proceso de envejecimiento .