Los veganos tienen recursos limitados para añadir vitamina D a sus dietas , pero no es imposible. Se encuentra naturalmente en la leche de vaca y otros productos lácteos , la vitamina D está disponible sólo en unos pocos alimentos veganos . Es importante para los veganos para añadir continuamente la vitamina D a su dieta ya que las fuentes de origen vegetal de esta vitamina no se quedan en el cuerpo , siempre y cuando las fuentes de origen animal. Las deficiencias de vitaminas D se han relacionado con la presión arterial alta, diabetes tipo 1 , la artritis reumatoide, los ataques del corazón , esclerosis múltiple, y varias formas de cáncer. Sol

La mejor fuente de vitamina D proviene de la naturaleza misma. Un estudio de la Universidad de Boston indica que 10 a 15 minutos de sol del mediodía tres veces a la semana hace que el cuerpo para fabricar su propia vitamina D y reduce el riesgo de hipertensión . Las personas de piel oscura deben permanecer en el sol durante al menos 20 minutos, y de la tercera edad y 30 minutos.

Suplementos

suplementos de vitamina D están disponibles sin receta médica, ya sea como comprimidos individuales o como parte de un complejo multivitamínico . Busque las píldoras que contienen 1000 UI ( unidades internacionales ), que es el equivalente a un vaso de 8 onzas de leche de vaca. Las personas con una deficiencia de vitamina D puede querer tomar una dosis más alta para uno o dos meses para construir embalses agotados .

Alimentos Fortificados

Beber leche de arroz o leche de soya fortificada con vitamina D. Muchas marcas de nombre contienen la misma cantidad de calcio y vitamina D, como la leche de vaca. Estas leches de origen vegetal se pueden añadir a otros productos, incluyendo pudín, flan, y puré de patatas , para que sean ricos en vitamina D , también. Los cereales fortificados son comunes , a veces contienen hasta un 15 por ciento del total diaria recomendada de vitamina D antes de añadir la soja o leche de arroz. Sorprendentemente , algunas marcas genéricas contienen más vitamina D que sus homólogos más conocidos , así que asegúrese de leer las etiquetas.

Algunos zumos de naranja concentrados contienen vitamina D añadida , y para comidas interesantes abundantes , platos completos pueden ser construidos tofu alrededor fortificada.
Plant Fuentes

enlatados o hongos blancos crudos son la única fuente vegetal de la vitamina D, con cuatro por ciento de la que se encuentra en la leche de vaca , a pesar de cierta verduras son ricos en calcio , que es importante para la resistencia ósea y la densidad . Trate de col rizada, las semillas de sésamo , frijoles blancos , col rizada y el tahini . El brócoli y almendras , mientras que baja en calcio , todavía contienen aproximadamente un sexto de la cantidad que se encuentra en la leche de vaca.

Melaza cuenta con aproximadamente dos tercios de la cantidad de calcio como una ración de productos lácteos, pero si se añade a postres en lugar de azúcar, pueden hacer de ellos un dulce fuente de este importante nutriente . Agregando a pan de jengibre o de la torta recetas puede ser una buena manera para que los niños veganos para obtener calcio.

Bebés

Muchas fórmulas para bebés están fortificadas con vitamina D. Si utiliza fórmulas en polvo , simplemente se mezcla con leche de soja para tener el mismo efecto.