¿Qué son los fitonutrientes? Tipos y fuentes de alimentos

Fitonutrientes Son sustancias químicas naturales que se encuentran en las plantas. Son responsables del color, sabor y olor de la planta. También juegan un papel importante en la protección de la planta contra plagas y enfermedades.

Los fitonutrientes son esenciales para la salud humana. Se ha demostrado que reducen el riesgo de enfermedades crónicas como enfermedades cardíacas, accidentes cerebrovasculares, cáncer y diabetes. También pueden mejorar la función cognitiva y reducir el riesgo de enfermedades relacionadas con la edad.

Hay miles de fitonutrientes diferentes y se pueden encontrar en una variedad de alimentos vegetales, que incluyen:

* Frutas y verduras

* Cereales integrales

* Legumbres

* Nueces y semillas

* Hierbas y especias

Algunos de los fitonutrientes más comunes incluyen:

* Antocianinas: Estos pigmentos dan a las frutas y verduras sus colores rojo, morado y azul. Se ha demostrado que reducen el riesgo de enfermedades cardíacas, cáncer y diabetes.

* Carotenoides: Estos pigmentos dan a las frutas y verduras sus colores amarillo, naranja y rojo. Se ha demostrado que reducen el riesgo de enfermedades cardíacas, cáncer y degeneración macular.

* Flavonoides: Estos pigmentos dan color a las frutas, verduras y té. Se ha demostrado que reducen el riesgo de enfermedades cardíacas, cáncer y accidentes cerebrovasculares.

* Fitoestrógenos: Estos compuestos vegetales son similares a la hormona estrógeno. Se ha demostrado que reducen el riesgo de cáncer de mama y osteoporosis.

* Resveratrol: Este compuesto se encuentra en las uvas y el vino tinto. Se ha demostrado que reduce el riesgo de enfermedades cardíacas y cáncer.

Los fitonutrientes son una parte importante de una dieta saludable. Proporcionan una serie de beneficios para la salud y pueden ayudarle a reducir el riesgo de enfermedades crónicas.

A continuación se ofrecen algunos consejos para incorporar más fitonutrientes a su dieta:

* Coma una variedad de frutas y verduras cada día. Trate de consumir al menos cinco porciones por día.

* Elija cereales integrales en lugar de cereales refinados.

* Añade legumbres, frutos secos y semillas a tus comidas.

* Utilice hierbas y especias para darle sabor a su comida.

*Bebe té verde.

Si sigue estos consejos, podrá aumentar su ingesta de fitonutrientes y mejorar su salud general.