¿Qué alimentos comer previenen el kwashiorkor?
1. Alimentos ricos en proteínas :
- Carnes magras, como pollo, pescado y ternera.
- Huevos
- Productos lácteos, incluidos leche, yogur y queso.
- Frijoles y lentejas
- Nueces y semillas
- Productos de soja, como tofu y tempeh.
2. Alimentos ricos en energía :
- Cereales integrales, como arroz integral, avena y quinua.
- Papas
- ñame
- yuca
- plátanos
3. Frutas y verduras :
- Variedad de frutas y verduras, especialmente aquellas ricas en vitamina C, como cítricos, pimientos morrones y brócoli.
4. Grasas saludables :
- aceite de oliva
- Palta
- Nueces y semillas
5. Alimentos enriquecidos :
- Cereales fortificados
- Harina fortificada
- Aceite de cocina fortificado
Es importante señalar que el kwashiorkor a menudo se asocia con pobreza, saneamiento deficiente y acceso inadecuado a la atención médica. Abordar las causas subyacentes de la desnutrición, como la pobreza y la falta de acceso a la educación, es esencial para prevenir el kwashiorkor y mejorar la salud y la nutrición en general.