Lineamientos de Seguridad de Alimentos

enfermedades transmitidas por los alimentos pueden causar mucho dolor y miseria. De acuerdo con los Centros para el Control de Enfermedades, hay alrededor de 76.000 casos de enfermedades transmitidas por los alimentos cada año , con más de 300.000 resultando en hospitalizaciones, y muertes de numeración 5000 . Aprender las pautas de seguridad alimentaria para evitar enfermedades innecesarias . Lavarse las Manos

Las bacterias de las manos se pueden transferir a los alimentos que se está preparando . Lávese bien las manos con jabón antibacterial antes de preparar alimentos .

Temperaturas internas

Cocine las carnes a la temperatura interna correcta, usando un termómetro de carne que sea posible. Por ejemplo , de acuerdo con el Departamento de Agricultura de los Estados Unidos , la carne debe ser de un mínimo de 145 grados F , mientras que el pollo debe tener un mínimo de 165 grados F.

temperaturas de los alimentos -Holding

perecederos , los alimentos fríos deben almacenarse a 40 grados F o más bajo, y los alimentos calientes deben mantenerse a 140 grados F o más caliente. Los alimentos sobrantes deben refrigerarse durante las dos horas para reducir el riesgo de bacterias .

Frutas y Verduras

Enjuague las frutas y verduras eliminará una gran cantidad de la bacteria que está presente en la piel . Para reducir el riesgo de contaminación aún más , la cáscara de la fruta o verdura antes de consumirla .

Superficies limpias

superficies de la cocina limpias con agua y jabón antes y después de preparar los alimentos . Para mayor seguridad, enjuague con una solución de 1 cucharadita . lejía en 1 cuarto de galón . de agua , y lavar las esponjas y toallas regularmente .

Food Storage

Use cajones separados para las carnes crudas y carnes preparadas . Use toallas de papel para limpiar los jugos derramados de carnes y aves de corral.