Cómo manipular la carne cruda de forma segura
A continuación se ofrecen algunos consejos:
1. Lávese bien las manos con agua y jabón antes y después de manipular carne cruda. Esto ayudará a prevenir la propagación de bacterias.
2. Utilice tablas de cortar y utensilios separados para la carne cruda y otros alimentos. Esto ayudará a prevenir la contaminación cruzada.
3. Cocine la carne cruda hasta que alcance la temperatura interna adecuada. La temperatura interna segura para la carne cocida varía según el tipo de carne. Puede encontrar las temperaturas internas seguras para diferentes tipos de carne en línea o en un libro de cocina.
4. Refrigere o congele la carne cruda lo antes posible. La carne cruda debe refrigerarse o congelarse dentro de las dos horas posteriores a su compra.
5. Descongela la carne congelada en el refrigerador o con agua corriente fría. No descongele la carne congelada en el microondas.
6. Marine la carne cruda en un recipiente tapado en el refrigerador. No marine la carne a temperatura ambiente.
7. Deseche la carne cruda que haya quedado a temperatura ambiente durante más de dos horas.
Si sigue estos consejos, puede ayudar a prevenir enfermedades transmitidas por la carne cruda.