Los posibles efectos negativos para la salud de sartenes antiadherentes y otros utensilios de cocina ha sido un tema de debate durante muchos años . Los fabricantes afirman que sus productos son seguros. Sin embargo , puede haber riesgos asociados con el revestimiento , tales como bajo peso al nacer , el aumento de defectos de nacimiento , cáncer de hígado y la supresión del sistema inmune. Datos

sartenes antiadherentes contienen un recubrimiento que evita que los alimentos se peguen a la sartén. La superficie es muy resbaladiza, así que incluso quemada comida o alimentos pegajosos , como el queso , no se pueden atascar en la sartén . El producto químico en el recubrimiento que puede ser peligroso es el ácido perfluorooctanoico (PFOA ) , que es también conocido como C- 8 .

Efectos sobre la salud

Aunque sigue habiendo un debate sobre los efectos de salud de sartenes antiadherentes , los estudios han demostrado que puede haber efectos sobre la salud . Un estudio publicado en el American Journal of Epidemiology ", los niveles séricos de ácido perfluorooctanoico y sulfonato de perfluorooctano y el resultado del embarazo , " mostró una relación entre los niveles más altos de PFOA en la sangre y el aumento de defectos de nacimiento y bajo peso al nacer de los bebés. Otro estudio publicado por la Universidad Médica de Dalian , " riesgo genotóxico y daño oxidativo del ADN en las células HepG2 expuestas al ácido perfluorooctanoico , " concluyó que el PFOA causa daño genético en células de hígado humano . Aunque se han realizado numerosos estudios con resultados negativos similares, el nivel de exposición al PFOA y bioacumulación en el organismo no se ha estudiado adecuadamente .

Consideraciones

al considerar la seguridad de antiadherente cubierta utensilios de cocina para su familia , tenga en cuenta que la EPA ha solicitado ocho empresas para eliminar las emisiones de PFOA y el contenido del producto en 2015. en 2005, la EPA impuso la mayor multa de la historia, de US $ 16,5 millones en civiles sanciones a DuPont para ocultar la toxicidad y los efectos en la salud de PFOA durante más de 20 años.
Alternativas

alternativas incluyen el acero inoxidable y utensilios de cocina de hierro fundido . Para crear una superficie antiadherente en cualquiera de estos tipos de utensilios de cocina , utilizar un poco de mantequilla o aceite de oliva para cubrir la sartén antes de su uso . Mira alimentos mientras se cocina para evitar la quema . Para reducir el tiempo de limpieza de la sartén, remover la comida rápida y llenar la olla con agua mientras está todavía caliente. Limpie el acero inoxidable con jabón y un poco de bicarbonato de sodio . Clean hierro fundido con agua caliente y un poco de bicarbonato de sodio . Hierro fundido completamente seco en la estufa y luego cubra con aceite para evitar la oxidación .
Prevención /Solución

efectos negativos sobre la salud de utensilios de cocina antiadherente puede ser minimizado mediante el uso de sólo para cocinar bajo del calor. A temperaturas superiores a 500 grados Fahrenheit , el recubrimiento comienza a descomponerse y los gases tóxicos pueden ser liberados en el aire y la comida en el plato. No utilice este tipo de utensilio para dorar la carne o cocinar los alimentos a altas temperaturas. Al utilizar utensilios de cocina antiadherente , asegúrese de que la habitación esté bien ventilada para reducir el riesgo de una acumulación de vapores de los utensilios de cocina caliente. Siempre deseche si el recubrimiento está rayado o descamación . OsCommerce Advertencia

aves mascotas no deben exponerse a los vapores asociados con utensilios de cocina antiadherente . Los vapores son tóxicos para las aves y pueden matarlos. Si usted está cocinando con utensilios de cocina antiadherente con fuego alto y comienza a sentirse como si tuviera gripe con síntomas tales como fiebre , dolor de cabeza y escalofríos , apague el quemador y cambiar a otra habitación . Ventile la habitación para eliminar los vapores para evitar que los síntomas reaparezcan.
Teorías /especulación

recubrimientos antiadherentes han estado en uso durante más de 60 años , desde 1946. Sin embargo , los riesgos para la salud no se han evaluado completamente y la mayoría de los científicos afirmar que se necesita investigar más por hacer para concluyente determinar los riesgos de salud relacionados. Sin embargo , teniendo en cuenta el bien de la EPA , el hecho de que la EPA ha solicitado que las emisiones de PFOA ser eliminados en 2015, y los estudios de referencia en este artículo han demostrado , existe la posibilidad de que un gran número de efectos en la salud relacionados con el revestimiento de utensilios de cocina antiadherente .