Comida rápida y obesidad infantil en América

La obesidad infantil está aumentando a un ritmo alarmante en América. Según los Centros para el Control y la Prevención de Enfermedades, la obesidad infantil se ha más que duplicado en las últimas tres décadas. En 2010, casi el 18 por ciento de los niños entre las edades de 6 y 19 años se consideraron obesos. Si bien la genética, el comportamiento individual y el entorno desempeñan un papel en la obesidad, el aumento del consumo de comida rápida es en parte culpable.

Consecuencias de la Obesidad

Ser obeso en su niñez es a corto y largo plazo - Consecuencias a largo plazo. Los niños obesos tienen más probabilidades de tener prediabetes y colesterol alto y presión arterial alta, dos factores de riesgo para enfermedades del corazón. Los niños obesos también tienen más probabilidades de tener problemas en los huesos y las articulaciones, así como la apnea del sueño. La obesidad no solo afecta la salud física, también puede afectar la salud mental de los niños. Los niños obesos a menudo tienen una baja autoestima y sentimientos de alienación por parte de sus compañeros.

Estadísticas de comida rápida

Aproximadamente el 42 por ciento de los niños y adolescentes informaron que comen comida rápida regularmente, los resultados de una encuesta en un Número 2003 de la "Revista de la Asociación Dietética Americana" indicado. La comida rápida es especialmente popular entre los adolescentes de 11 a 18 años. La revista también informó que los niños en este grupo de edad comen comida rápida al menos dos veces por semana. Los niños que comen comida rápida regularmente tienen una mayor ingesta de hamburguesas, pizza, papas fritas y refrescos y una menor ingesta de frutas, verduras y leche que los niños que no comen comida rápida con tanta frecuencia. Es probable que los niños que consumen comida rápida regularmente aumenten 6 libras adicionales por año.

Impacto nutricional

La comida rápida es muy importante cuando se trata de calorías, grasas totales, grasas saturadas y sodio. Una hamburguesa grande contiene aproximadamente 600 calorías y 35 gramos de grasa, mientras que una pequeña cantidad de papas fritas agrega 200 calorías adicionales y 10 gramos de grasa. Agregue un poco de soda a la mezcla y verá cerca de 1,000 calorías para una comida. El problema con la comida rápida no es solo qué nutrientes consumen los niños; "it’s also which ones they don’t.", 3, [[Los niños que comen comida rápida con regularidad tienen menos probabilidades de satisfacer sus necesidades de nutrientes y se quedan particularmente cortos de vitaminas A y C.

Una palabra sobre las bebidas no alcohólicas

Con el aumento del consumo de comida rápida también viene una mayor ingesta de refrescos, que son altos en calorías y azúcar, pero no ofrecen nutrientes en absoluto. Según un artículo de 2003 en "The American Journal of Clinical Nutrition", entre el 64 y el 83 por ciento de los niños y adolescentes en edad escolar consumen refrescos. Un aumento en el consumo de refrescos conlleva un mayor riesgo de obesidad, así como otras implicaciones nutricionales para la salud. A medida que aumenta el consumo de refrescos, disminuye el consumo de leche y agua. La leche es rica en varios nutrientes, incluyendo vitamina D, vitamina B-12, vitamina B-2, proteínas y calcio. El informe sostiene que muchos niños se quedan cortos con estos nutrientes debido a la disminución del consumo de leche. , , ] ]