¿Por qué los lípidos son importantes para la dieta?
Los lípidos son un tipo de macronutriente que le proporciona energía. Los lípidos existen en casi todo tipo de alimentos, especialmente en los aguacates, carnes, pescados, productos lácteos, granos, nueces y semillas. A pesar de la reputación negativa de que los medios de comunicación representan lípidos, lípidos o grasas, proporcionan muchas funciones vitales diferentes en su cuerpo, como proporcionar estructuras para las membranas celulares y transportar nutrientes en el torrente sanguíneo.
Types
Cada tipo De lípidos realiza diferentes tareas e interactúan entre sí. Los triglicéridos proporcionan estructura a sus tejidos adiposos y energía para sus células. El colesterol proporciona una estructura para las membranas celulares, las hormonas esteroides y los ácidos biliares. Las lipoproteínas transportan las grasas y otros nutrientes a través de su cuerpo en el torrente sanguíneo. Los fosfolípidos son otro componente de las membranas celulares y regulan la cantidad de líquido dentro de una célula.
Vitamin Transport
Sus tejidos adiposos contienen un almacenamiento de vitaminas liposolubles (A, D, E, K). - que su cuerpo se libera en el torrente sanguíneo cuando su ingesta de vitaminas es baja. Estos tipos de vitaminas se disuelven en la grasa y brindan muchas funciones vitales para mantener su salud. El colesterol, un tipo de lípido, emulsiona las vitaminas liposolubles y las transporta a través de los intestinos durante la absorción. Una vez en el torrente sanguíneo, el colesterol transporta las vitaminas a los tejidos adiposos para su almacenamiento o lo envía a las áreas de su cuerpo donde se necesita.
Control del colesterol
Las lipoproteínas de alta densidad, o HDL, son un tipo de los lípidos que transportan el colesterol de sus artilugios, mientras que las lipoproteínas de baja densidad, o LDL, transportan el colesterol a sus arterias. La dietista Mary Grosvenor recomienda que el 85 por ciento de su ingesta diaria de grasas provenga de grasas insaturadas que elevan los niveles de HDL. Esto evita la acumulación de colesterol en los vasos sanguíneos que pueden causar enfermedades cardíacas, presión arterial alta y cáncer.
Energía y aislamiento
Los lípidos en forma de triglicéridos se almacenan en los tejidos adiposos debajo de la piel y alrededor tus organos Esto forma una capa protectora natural de aislamiento que previene la pérdida excesiva de calor y minimiza los daños causados por traumas y golpes contundentes. Sus músculos utilizan los triglicéridos para obtener energía al descomponerlos en sus componentes básicos de carbono e hidrógeno durante y después del ejercicio. Debido a que cada gramo de grasa tiene 9 calorías, es una excelente fuente de energía. Según la dietista deportiva Ellen Coleman, para usar los triglicéridos como energía, debe tener suficiente glucosa para ayudar a iniciar el proceso de quema de grasa. De lo contrario, su cuerpo convierte las proteínas de sus músculos a glucosa, lo que puede disminuir su metabolismo.
Fuentes
Las excelentes fuentes de grasas saludables e insaturadas incluyen aceites vegetales, nueces, semillas, legumbres, aguacates y agua fría. pez. La American Heart Association recomienda que coma más de estos alimentos para ayudar a prevenir las enfermedades cardiovasculares, la inflamación y reducir los riesgos de contraer cáncer. Minimice los alimentos que contienen altos niveles de grasas saturadas y colesterol, como los cortes grasos de carne y órganos.