Alimentos para pacientes con accidente cerebrovascular

Un ataque cerebral ocurre cuando el suministro de sangre a una parte de su cerebro se bloquea o reduce, privando al tejido cerebral de oxígeno y nutrientes necesarios. Stokes puede ser potencialmente mortal y requiere atención médica inmediata. Son, sin embargo, tratables. Según la Clínica Cleveland, una dieta saludable después de un accidente cerebrovascular es importante para la recuperación, así como para prevenir posibles accidentes cerebrovasculares futuros.

Frutas y verduras

Las frutas y verduras brindan una variedad de nutrientes beneficiosos, como las vitaminas , minerales, fibra dietética y antioxidantes, que apoyan un sistema inmunológico saludable. La Clínica Cleveland sugiere cinco o más porciones de frutas y verduras diariamente para reducir la probabilidad de futuros accidentes cerebrovasculares. Una porción de fruta es igual a una fruta mediana, una pieza de plátano de 4 pulgadas, 1/2 taza de fruta enlatada en jugos naturales, 1 taza de melón en cubos o bayas o 4 onzas de jugo de fruta. Una porción de verduras es igual a 1 taza de verduras frescas, 1/2 taza de verduras cocidas o 6 onzas de jugo de verduras. Incorpore una variedad de frutas y verduras frescas y coloridas para obtener la mezcla más amplia de nutrientes. Se recomiendan alimentos ricos en antioxidantes, especialmente los que tienen un color intenso, como cerezas, bayas, manzanas, naranjas, sandías, toronjas, tomates, hojas verdes, brócoli, pimientos, cebollas y coles de Bruselas.

Granos enteros

Los granos integrales son granos a los que no se les eliminó el salvado ni el germen, un proceso que elimina nutrientes valiosos, por lo que aún son ricos en vitaminas, minerales, fibra dietética y antioxidantes. Según la Escuela de Salud Pública de Harvard, una dieta rica en alimentos integrales reduce el riesgo de enfermedad cardiovascular y accidente cerebrovascular. Incorpore una variedad de granos integrales como la avena, el bulgur, la cebada, el trigo integral, el arroz integral, el arroz silvestre, las palomitas de maíz y deletreado en su dieta con regularidad para limitar el riesgo de futuros accidentes cerebrovasculares. Cuando elija panes, cereales, pastas, galletas saladas y otros alimentos a base de carbohidratos, revise las etiquetas de los alimentos para asegurarse de que los granos integrales sean los ingredientes principales para obtener los mejores resultados.

Proteína magra

La proteína es vital para el crecimiento muscular y Reparación de tejidos. Los alimentos con proteínas magras, como las carnes blancas, sin piel, las legumbres, los productos lácteos bajos en grasa y los productos de soya también tienen un bajo contenido de grasas saturadas y grasas trans, que aumentan el riesgo de enfermedades cardíacas, derrames cerebrales y otras afecciones. Cuando cocine o pida alimentos a base de proteínas, elija opciones a la parrilla, al vapor o al horno, porque la fritura agrega grasa poco saludable a la comida. Al asar, use cantidades modestas de aceite de oliva, que se considera una grasa saludable, en lugar de mantequilla. Los pescados grasos, como el salmón, el atún o la caballa, también son buenas fuentes de proteínas que proporcionan grasas omega-3, grasas esenciales que el cuerpo no puede producir por sí solo. La American Heart Association recomienda al menos dos porciones de 3 onzas de pescado por semana para una salud óptima.