La demencia se refiere al deterioro de la memoria que generalmente resulta de las células cerebrales dañadas. Además de su memoria, la demencia también afecta su movimiento físico, lenguaje o capacidades sociales. Más que simplemente olvidar dónde colocó sus llaves, la demencia puede hacer que sea difícil atender su vida habitual. Puede tener problemas para bañarse, alimentarse o vestirse o perderse fácilmente. Aunque no existe una cura conocida para la demencia, los medicamentos y los cambios en el estilo de vida, incluida una dieta saludable, pueden mejorar su condición.

Carnes con alto contenido de grasa

Las carnes con alto contenido de grasa son ricas en grasas no saturadas en forma de grasas no saludables . Aunque pequeñas cantidades de grasa saturada caben dentro de una dieta sana y equilibrada, la ingesta moderada puede contribuir a la demencia y la enfermedad de Alzheimer, la forma más común de demencia. En un estudio publicado en "Demencia y trastornos cognitivos geriátricos" en mayo de 2006, los investigadores analizaron la ingesta de grasa de 1,449 adultos de 65 a 80 años, 117 de los cuales tenían demencia. Mientras que los participantes que consumían cantidades moderadas de grasa poliinsaturada, que prevalece en nueces, semillas y aceites vegetales, mostraron un menor riesgo de demencia, la ingesta moderada de grasa saturada se relacionó con un mayor riesgo de demencia y enfermedad de Alzheimer. Los investigadores concluyeron que mejorar la ingesta de grasas en la dieta puede ser particularmente importante en personas genéticamente predispuestas a la demencia. Para mejorar la ingesta de grasas, reemplace las carnes con alto contenido de grasa, como carne de res, carne, cordero, tocino, salchicha y carne de ave oscura, con carnes magras, pescado y legumbres.

Aceite vegetal hidrogenado

Hidrogenado El aceite vegetal es una forma de grasa producida artificialmente que contiene cantidades ricas de ácidos grasos trans o grasas trans. Las grasas trans pueden aumentar su colesterol LDL, o "malo", y reducir su colesterol HDL, o "bueno". El control de su colesterol es importante, de acuerdo con la Asociación de Alzheimer, porque el colesterol alto puede provocar obstrucciones en las arterias, lo que se asocia con un mayor riesgo de enfermedad de Alzheimer. Las fuentes comunes de grasas trans son las margarinas duras, la manteca vegetal y la masa de pastel preparada comercialmente, los pasteles, las galletas, las sopas enlatadas, la mantequilla de maní y las comidas congeladas que contienen aceite vegetal hidrogenado o parcialmente hidrogenado como ingrediente. Almidones enriquecidos

Los almidones, como los panes, los cereales y las pastas, proporcionan glucosa, la principal fuente dietética de energía de su cuerpo. Los almidones de grano entero, como la harina de avena, el arroz integral y el pan 100% integral, proporcionan cantidades valiosas de vitaminas, minerales y fibra, que promueven el bienestar nutricional general, la función digestiva y la salud cardiovascular. Las personas con Alzheimer a menudo se olvidan de comer, de acuerdo con el Centro Médico de la Universidad de Maryland, y son propensas a la desnutrición. Mantener su cocina surtida con granos integrales en lugar de almidones enriquecidos puede ayudar a garantizar que sus alimentos sean nutritivos y protegen las complicaciones relacionadas con la dieta. Azúcares agregados

Azúcares agregados, como azúcar de caña, jarabe de maíz , maltosa y sacarosa, agregue calorías, volumen y sabor, pero pocos nutrientes, a los alimentos y bebidas. El UMMC recomienda que las personas con enfermedad de Alzheimer eviten los alimentos refinados, en particular el azúcar, y consuman alimentos más nutritivos e hidratantes, como las frutas y verduras frescas. Si bien es poco probable que los dulces ocasionales causen daño, mantenga los alimentos y bebidas ricos en azúcares agregados, como jalea, jarabe de panqueque, refrescos regulares, dulces y postres preparados comercialmente al mínimo. Reemplace la gelatina con toda la variedad de frutas, salsa de manzana o fruta fresca y donas y pasteles con panecillos de salvado bajos en grasa.