Candida, un hongo parecido a la levadura, normalmente vive en áreas húmedas de su cuerpo como la boca, los intestinos y la vagina sin causar daño. Sin embargo, si se deja crecer demasiado, la candida causa infecciones como la candidiasis oral, las infecciones vaginales por levaduras y las infecciones de la piel. Ahí es donde entra la dieta de cándida. Como un plan bajo en azúcar diseñado como un enfoque complementario para tratar el crecimiento excesivo de cándida, requiere evitar alimentos como las papas. No cambie su dieta sin hablar primero con su médico, y no confíe solo en la dieta como tratamiento para el crecimiento excesivo de candida.

The Science

Su cuerpo alberga varias colonias de bacterias y levaduras . Normalmente, las bacterias buenas, o probióticos, en su sistema mantienen a los malos como la cándida bajo control. Sin embargo, una dieta rica en azúcar altera el equilibrio de bacterias buenas a malas en favor de los malos, según una revisión publicada en la revista Nutrients en 2012. Por otro lado, una dieta baja en azúcar promueve el crecimiento de bacterias amigables , un beneficio que ayuda a controlar el crecimiento excesivo de patógenos.

Las papas son un No-No

Seguir la dieta de cándida requiere que evite los alimentos ricos en almidón como papas, zanahorias, ñames, plátanos, calabazas de invierno y remolachas. En general, estos alimentos, incluidas las papas, son una parte nutritiva y normal de una dieta saludable. Sin embargo, mientras sigue la dieta de cándida, es necesario evitar las papas y otras verduras con almidón porque son ricas en almidones que su cuerpo descompone en azúcar. Este cambio en la dieta es temporal hasta que su crecimiento excesivo de candida esté bajo control.

Otros alimentos que deben evitarse

La dieta de candida requiere que se deshagan de azúcares simples y agregados, como el azúcar de mesa, el jarabe de maíz con alto contenido de fructosa y los alimentos elaborados. Con estos azúcares. Esto significa que los bocadillos procesados, los dulces, los pasteles, las bebidas azucaradas y similares no están permitidos. También evitará la mayoría de los productos lácteos.

Prepare sus comidas alrededor de carne y pescado magros, vegetales sin almidón, nueces y semillas con bajo hongo, granos enteros, aceites saludables y productos lácteos que contienen probióticos. Las verduras sin almidón incluyen espárragos, brócoli, col, coliflor y berenjena. Los ejemplos de nueces y semillas con bajo contenido de hongos incluyen almendras, nueces, semillas de girasol, avellanas y semillas de lino.

Alternativas a las papas

Si necesita un sustituto de las papas, pruebe la coliflor. Para el puré de papas "de imitación", cocine al vapor un poco de coliflor y hágalo puré en una licuadora o procesador de alimentos y agregue un poco de ajo y hierbas. Para calmar los antojos de papas fritas, tome papas con berenjenas en su lugar: simplemente corte algunos círculos de berenjenas, rocíe con un poco de aceite de oliva y espolvoree con ajo en polvo y sal antes de hornear. Como sustituto de las papas fritas tradicionales, use okra o calabacín para hacer papas fritas falsas. Experimente con una masa utilizando ingredientes permitidos, como yogur natural. Agregue almendras trituradas a la masa para darle crujido. Una vez que tenga un bateador, cubra las "papas fritas" y hornee.

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