Stevia, un edulcorante natural que se usa para reemplazar el azúcar, fue aprobada en diciembre de 2008 por la Food and Drug Administration como un suplemento dietético. La Coca Cola Company y PepsiCo la utilizan como una alternativa de azúcar en sus productos, se considera 300 veces más dulce que el azúcar.

Antecedentes

Se utiliza en Japón, Brasil y Paraguay por años, stevia o stevia rebaudiana , es una hierba originaria de Centro y Sudamérica. También conocida como hoja de azúcar, hoja de miel u hoja dulce, se usa tradicionalmente en Paraguay para endulzar el té de yerba mate y como una hierba medicinal para tratar una variedad de condiciones de salud. Compuesta de aglicona y glucósido, la stevia fue introducida por el Centro Nacional de Investigación Agrícola (NARC), y está ganando popularidad en los Estados Unidos.

Ingredientes

Rebiana, o glicobósido de esteviol rebaudiósido A (Reb-A ), se extrae de las hojas de stevia y se usa como un aditivo sin calorías por Coca-Cola. Comercializado en sus productos como Truvia, se usa para endulzar bebidas.

Pepsi lanzó su propia marca de edulcorante a base de stevia, PureVia, en sus productos SoBe de cero calorías.

Uso medicinal

Usada medicinalmente durante siglos en Paraguay, la medicina herbaria brasileña ha considerado la estevia como un remedio para la hipertensión, la hipoglucemia, la depresión, la obesidad y la acidez estomacal. Estudios sobre la stevia y otros edulcorantes como el agave, la fructosa y la hoodia publicados en las revistas Pharmacologic Therapies and Metabolism han demostrado que la stevia tiene efectos terapéuticos sobre la obesidad, la diabetes y la hipertensión arterial.