¿Cuáles son los peligros de comer un pimiento habanero?
El pimiento habanero es uno de los pimientos más calientes cultivados y consumidos comercialmente. Las salsas, salsas y platos de chile habanero son populares en todo el Caribe, México y América Central, pero este tipo de comida a menudo es demasiado caliente para las personas con paladar más suave. En la mayoría de los casos, comer chiles habaneros crudos no representa un peligro para la salud a largo plazo, pero incluso un solo chile puede tener un efecto intenso y ardiente en la lengua y los intestinos.
La capsaicina trae el calor
Habaneros y otros Los chiles se calientan con la capsaicina, un aceite que se encuentra en las semillas y en las costillas internas de los pimientos. La capsaicina desencadena los mismos nervios que le dicen al cerebro que se está calentando demasiado y causa una sensación de ardor. Las unidades Scoville miden la cantidad de capscaicina y, por lo tanto, la cantidad de calor en un plato de pimienta o chile. De acuerdo con el sitio web de recursos de chili, Chili World, los chiles habaneros suelen tener entre 100.000 y 350.000 unidades de Scoville de calor. En comparación, una pimienta de cayena tiene 30,000 a 50,000 unidades Scoville de calor, y las salsas picantes más populares vienen con 1,000 a 5,000 unidades Scoville.
La capsaicina es un aceite potente, pero no hay evidencia médica de que lo sea. peligroso en cualquier cantidad. El rumor de que los pimientos picantes causan úlceras es un mito, y la capsaicina en realidad ayuda a prevenir las úlceras al ayudar a que el estómago acumule bilis y mate las bacterias no deseadas. La capsaicina puede agravar las úlceras preexistentes y los trastornos digestivos, por lo que las personas con algún tipo de dificultad digestiva deben consultar a su médico antes de comer habaneros.
Su cerebro también responde a la sensación de ardor causada por la capsaicina al liberar endorfinas y otros dolores. Aliviar los químicos, y muchos entusiastas del chile informan que son adictos a la "alta" que obtienen al comer pimientos picantes.
Proceda con precaución
Los habaneros tienen un alto nivel de capsaicina y los efectos de comer un El habanero puede ser extremadamente doloroso y eufórico para los no iniciados. La sensación de calor extremo puede permanecer en la lengua durante 20 minutos o más. El estómago y los intestinos también pueden sentir esa sensación y, en algunos casos, siguen los dolores de estómago y las molestias digestivas.
Una dosis alta de capsaicina puede elevar temporalmente la presión arterial y la temperatura corporal, por lo que las personas con presión arterial alta o un historial Los ataques cardíacos deben tener cuidado al comer o cocinar habaneros.
La capsaicina es un aceite que se adhiere a los dedos y puede causar un dolor grave si entra en contacto con los ojos o áreas de la piel sensible. Las personas que manejan habaneros deben lavarse las manos con agua y jabón antes de tocar cualquier parte de su cuerpo.
Hot and Healthy
Los habaneros son calientes y saludables. Los pimientos picantes de todo tipo son ricos en minerales y vitaminas C y A. La capsaicina mata las bacterias no deseadas y los parásitos intestinales, y algunas personas usan pimientos picantes y polvos para "limpiar" sus intestinos y limpiar su tracto digestivo.
Es Es posible desarrollar una tolerancia a la capsaicina, por lo que la mejor manera de disfrutar del calor y los beneficios para la salud de los habaneros y otros alimentos saludables es aumentar lentamente la cantidad de alimentos picantes incluidos en una dieta. Si bien no son necesariamente peligrosos, los habaneros hacen mucho esfuerzo, y los aventureros culinarios interesados en el chile pueden disfrutarlo una vez que aprenden a manejar el calor.