Ácido cítrico como antioxidante
Pone al pucker en dulces de limón agrio, mantiene los olores desagradables fuera de tu crema facial y ayuda a evitar que el champú se rompa. El ácido cítrico, un polvo cristalino extraído de las frutas cítricas y otras plantas, es un conservante y antioxidante muy utilizado en los alimentos, cosméticos, cuidado personal y productos de limpieza.
Función
Cualquier chef le dirá que un rápido mojar el jugo de limón evitará que las manzanas en rodajas se vuelvan marrones. El ácido cítrico en el jugo retarda el proceso de oxidación que cambia el sabor, el color y la textura de los alimentos expuestos al aire. El ácido cítrico también retrasa el proceso de oxidación que hace que las grasas se vuelvan rancias y que las proteínas se deterioren, lo que inhibe el deterioro de los alimentos y otros productos que contienen grasas, proteínas y aminoácidos.
El ácido cítrico es una sustancia natural. Fruto ácido que nos resulta familiar para la mayoría de las personas como el saborizante de la tarta en limones, limas y naranjas. También ocurre en las fresas, el kiwi, las piñas, la caña de azúcar y otras plantas tropicales.
Usos
Los fabricantes a menudo incluyen ácido cítrico en los cosméticos, especialmente en cremas faciales y humectantes, para inhibir la rancidez. El ácido cítrico también tiene un efecto sinérgico en muchos otros conservantes y antioxidantes, lo que los hace más efectivos para reducir el deterioro. Muchos alimentos procesados y productos horneados también incluyen ácido cítrico para inhibir el deterioro y aumentar su vida útil. El ácido cítrico es un ingrediente común en las recetas de cremas faciales caseras, jabones naturales y productos de baño debido a sus propiedades conservantes y antioxidantes. Disponibilidad
Muchas tiendas de alimentos naturales y saludables venden polvo de ácido cítrico de calidad alimentaria. El polvo de ácido cítrico de calidad alimentaria también puede estar disponible en tiendas de comestibles y supermercados junto con los ingredientes y los ingredientes enlatados. Los puntos de venta que venden suministros para la fabricación de velas y jabones a menudo venden ácido cítrico para uso en cosméticos, jabones y cremas, tanto en línea como fuera de línea.
Advertencia
El ácido cítrico es casi omnipresente en el medio ambiente. Los fabricantes de alimentos, productos de limpieza y productos de cuidado personal lo utilizan como conservante y antioxidante en productos que van desde champú hasta limpiador de ventanas, cereales para el desayuno y todo tipo de productos horneados. El ácido cítrico puro, sin embargo, es irritante para la piel, irritante para los ojos e irritante para el estómago. La exposición al ácido cítrico puede sensibilizar a algunas personas y causar reacciones alérgicas más adelante. Si trabaja con ácido cítrico, evite el contacto prolongado con la piel y use la protección adecuada.