Comer alimentos que son bajos en el índice glucémico puede proporcionar varios beneficios, entre ellos, ayudarlo a controlar su peso, aumentar su sensibilidad a la insulina, mejorar los niveles de colesterol, reducir el riesgo de problemas cardíacos y prolongar la resistencia física, de acuerdo con a la universidad de sydney. Los pimientos tienen un índice glucémico bajo y una carga glucémica baja.

Identificación

Los pimientos tienen un índice glucémico de 40. Los alimentos con un IG de 55 o menos se consideran alimentos con un índice glucémico bajo, según a la Universidad de Sydney, Australia. Si un alimento tiene un IG de 56 a 69, es un alimento de IG medio y si tiene un valor de 70 es un alimento de IG alto.

Características

La fibra en el pimiento influye en su ", 3, [[En esencia, cuanto más fibra tiene un alimento, menos azúcar puede proporcionar porque hay menos carbohidratos digeribles, de acuerdo con la Escuela de Medicina de Harvard. Un pimiento tiene 5 gramos de carbohidratos, 1 gramo proviene de fibra y 2 gramos de azúcar, según los Centros para el Control de Enfermedades. Una porción de media taza tiene 20 calorías.

Significado

Los alimentos como los pimientos que tienen un índice glucémico bajo, conducen a un aumento gradual del azúcar en la sangre en lugar de un aumento rápido, según la Universidad de Michigan. Comer carbohidratos con IG bajo, como los pimientos, asegura que la glucosa se filtre lentamente a su torrente sanguíneo y mantenga sus niveles de energía equilibrados, de acuerdo con la Universidad de Sydney. Esto le ayuda a mantener una sensación plena entre las comidas.

Consideraciones

Un pimiento tiene una carga glucémica de 2. Este valor mide el impacto de un alimento en sus niveles de azúcar en la sangre y de insulina. Los alimentos con una carga glucémica de 10 o menos se consideran bajos, mientras que la carga para el rango medio es de 11 a 19 y el valor para la categoría alta es más de 20, según la Escuela de Medicina de Harvard. La carga glucémica de un pimiento se encuentra multiplicando la cantidad de gramos de carbohidratos que tiene por su índice glucémico, luego dividiendo por 100.

Expert Insight

Mientras que el contenido de fibra y azúcar, y por lo tanto el índice glucémico, La cantidad de pimientos rojos y amarillos es la misma que para los verdes. Estos pimientos proporcionan diferentes cantidades de vitaminas antioxidantes A y C. Un pimiento verde le proporciona el 4 por ciento de la cantidad diaria recomendada de vitamina A y el 60 por ciento de la cantidad diaria recomendada de vitamina C, según los CDC. Un pimiento rojo aporta el 45 por ciento de la vitamina A recomendada y el 240 por ciento de la vitamina C recomendada diariamente. Un pimiento amarillo contiene el 2 por ciento de la vitamina A recomendada y el 230 por ciento de la vitamina C recomendada diariamente, según los CDC.