Debido a que agregan muy pocas calorías a sus alimentos, puede suponer que las hierbas no proporcionan una cantidad significativa de valor nutricional. Sin embargo, las hierbas frescas y secas, como la albahaca, a menudo proporcionan numerosas vitaminas y minerales. Este beneficio nutricional adicional viene con la adición de muy pocas calorías. Una porción de 0.25 tazas de hierbas frescas o 1 cucharada de hierbas secas generalmente contiene menos de 10 calorías.

Cilantro

El principal beneficio para la salud de Cilantro es su alto contenido de vitamina K. Una porción de 0.25 tazas de cilantro fresco contiene 12.4 microgramos de vitamina K, que proporciona el 14 por ciento del valor diario para las mujeres y el 10 por ciento para los hombres. La vitamina K ayuda a que la sangre se coagule y favorece el crecimiento de huesos fuertes. El cilantro seco, que se llama cilantro, contiene una mayor concentración de vitaminas y minerales. Una cucharada proporciona 5 por ciento de manganeso, 17 por ciento de vitamina C y más de 20 por ciento de vitamina K.

Albahaca

Al igual que el cilantro, la albahaca fresca tiene un alto contenido de vitamina K. Una porción de 0.24 tazas proporciona 21 por ciento del valor diario para hombres y 28 por ciento para mujeres. Una porción de albahaca también proporciona el 3 por ciento del valor diario de manganeso. El manganeso soporta los sistemas nervioso e inmunológico. También ayuda a mantener estable el azúcar en la sangre. La albahaca seca proporciona el 9 por ciento de manganeso y el 30 por ciento de vitamina K por cucharada, así como el 24 por ciento del valor diario de hierro para los hombres y el 10 por ciento para las mujeres. Rosemary

El romero fresco solo proporciona pequeñas cantidades cantidades de vitaminas y minerales, como el 3 por ciento del valor diario de manganeso. Una porción de 0.25 tazas también suministra 6 por ciento de hierro para hombres y 3 por ciento para mujeres. El romero seco contiene un poco más de hierro por cucharada que cada porción de romero fresco. Una cucharada proporciona el 12 por ciento para los hombres y el 5 por ciento para las mujeres. El hierro es necesario para que su cuerpo produzca glóbulos rojos.

Dill

Aunque el eneldo proporciona un sabor único a los alimentos, el eneldo fresco proporciona muy pocos nutrientes. Una porción de 0.25 tazas proporciona el 2 por ciento del valor diario de vitamina C y hierro, pero el 1 por ciento o menos de todos los demás nutrientes. Una cucharada de eneldo seco proporciona el 5 por ciento del valor diario de calcio, el 5 por ciento de manganeso y el 4 por ciento de B-6, así como el 19 por ciento de hierro para los hombres y el 8 por ciento para las mujeres.

Hierbabuena

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