¿Cuáles son las fases de la abstinencia del gluten?
Un diagnóstico reciente de enfermedad celíaca, alergia al trigo o intolerancia al gluten puede requerir que usted considere una dieta sin gluten. Adherirse a un plan de alimentación tan estricto puede ser bastante desafiante, ya que a menudo requiere la eliminación de muchos alimentos comunes como el pan, la pasta, ciertas carnes procesadas, quesos e incluso algunos productos de helado. Además de las restricciones específicas de alimentos, las personas que siguen una dieta sin gluten pueden experimentar una variedad de síntomas de abstinencia, lo que aumenta la incomodidad del proceso.
Síntomas iniciales de un estilo de vida sin gluten
Es vital a la salud y el bienestar de los pacientes celíacos para mantener una dieta libre de gluten. Es importante reconocer que, si bien una dieta sin gluten tendrá un impacto positivo en su salud, puede ser una transición difícil. Existe poca evidencia científica que respalde estos casos, pero existen muchos foros e hilos de sitios web para personas que informan sobre una experiencia de síntomas de abstinencia temporal, similar a un alcohólico, al comenzar una dieta sin gluten. Estos pueden incluir depresión, aumento del apetito por ciertos alimentos, irritabilidad y cambios de humor. La mayoría de los individuos reportan síntomas de abstinencia que duran de dos a cuatro semanas y ven una mejora general en el bienestar después de esta etapa inicial.
Alteraciones emocionales
La evidencia anecdótica transmite relatos personales de perturbaciones emocionales en las etapas iniciales de adherencia estricta Estos incluyen depresión, ansiedad, irritabilidad, comportamiento agresivo, hiperactividad y cambios de humor. ", del Dr. James Braly, MD, describen experiencias personales con estos síntomas de abstinencia. Afirma que el cambio en la dieta afecta a los neuroquímicos en el cerebro, lo que produce desequilibrios temporales.
Antojos por alimentos
Otros foros indican que el cuerpo comenzará a desear ciertos alimentos, al igual que otras dietas que eliminan alimentos específicos. En este caso, estos alimentos son panes y otros artículos con trigo. Este síntoma puede atribuirse a los ajustes metabólicos que el cuerpo debe realizar al implementar cambios significativos en su dieta o actividad física. Los sistemas de su cuerpo deben reconfigurar cómo utilizar los nutrientes y la energía que está o no está suministrando.
Obesidad
Uno de los efectos secundarios y hechos importantes que debe conocer, se analiza en una revisión de 2005 en "Gastroenterology" es el aumento informado de obesidad en personas que siguen una dieta sin gluten después de un diagnóstico de enfermedad celíaca. El Dr. William Davis, cardiólogo y autor de "Track Your Plaque", recomienda un estilo de vida sin gluten, pero advierte a las personas que no vean la dieta como una cura para el control del peso. Con todos los productos sin gluten en el mercado, los celíacos y otras personas que persiguen un estilo de vida sin gluten tienden a creer que mientras coman sin gluten, están comiendo bien. Al igual que las cookies sin grasa no son una licencia para comer toda la caja, un estado "sin gluten" tampoco otorga un pase gratis. Deben seguirse las dietas sin gluten al mismo tiempo que se adhieren a una dieta equilibrada y en porciones adecuadas.