Las manzanas merecen ser llamadas una potencia nutricional debido a su vitamina C, fibra y fitonutrientes, según Medical News Today. Junto con todos los beneficios nutricionales, las manzanas también son excelentes fuentes de carbohidratos. Si bien tienen muy poco almidón, las manzanas proporcionan azúcar natural para la energía que su cuerpo necesita, así como fibra soluble e insoluble para la salud gastrointestinal y cardiovascular.

Total de carbohidratos

La cantidad diaria recomendada de carbohidratos totales - - 130 gramos diarios - incluye azúcares y almidones, que constituyen la fuente principal de combustible para su cuerpo. El Instituto de Medicina estableció este requisito basado en la cantidad mínima de glucosa necesaria para alimentar su cerebro porque es el único órgano dependiente de los carbohidratos de su cuerpo, según la Biblioteca Nacional de Agricultura del USDA. Una manzana mediana con la piel contiene 25 gramos de carbohidratos totales, o el 19 por ciento de su dosis diaria recomendada. Si no comes la piel, obtendrás 21 gramos de carbohidratos totales.

Fibra soluble e insoluble

Algunos tipos de fibra, incluida la pectina en las manzanas, fermentan en tus intestinos y producen una Una pequeña cantidad de energía, pero la mayoría de la fibra pasa a través de su cuerpo sin digerir. La fibra soluble en las manzanas reduce los niveles de colesterol en la sangre. También es bueno para controlar el peso porque absorbe agua y te hace sentir lleno. Su fibra insoluble mantiene los desechos en movimiento a través de su intestino para prevenir el estreñimiento. Si come una manzana mediana con la piel intacta, obtendrá 4 gramos de fibra total, o el 16 por ciento de las mujeres y el 11 por ciento de la ingesta diaria recomendada por los hombres. Perderá la mitad de la fibra total cuando retire la piel.

Azúcares naturales

Una manzana mediana contiene 19 gramos de azúcar natural, con solo 3 gramos en la piel. Esta es una buena cantidad de azúcar, considerando que 19 gramos de azúcar granulada equivalen a 4.5 cucharaditas. Pero el azúcar natural en una manzana tiene un efecto de salud diferente al azúcar agregado que se encuentra en los alimentos y bebidas endulzados. Aunque los azúcares naturales y agregados consisten en los mismos azúcares simples, los azúcares naturales de una manzana entera se unen a los nutrientes y la fibra, lo que evita que el azúcar aumente el azúcar en la sangre. En comparación, los azúcares agregados representan calorías puras, no tienen beneficios nutricionales y tienen un gran impacto en el azúcar en la sangre.

Glycemic Impact

Una buena manera de determinar si el azúcar en cualquier alimento es saludable o no - Es mirar su puntaje de índice glucémico. El índice glucémico asigna un número a los alimentos que contienen carbohidratos que indica cuánto aumentan su nivel de azúcar en la sangre en comparación con la glucosa pura, que tiene un puntaje de 100. Si bien cada alimento tiene su propio puntaje, los números del índice glucémico se agrupan en tres categorías: Baja, moderada y alta. Las manzanas tienen un índice de índice glucémico de 39, lo que las coloca firmemente en el grupo bajo. Aunque son altos en azúcar, no causan un aumento en el azúcar en la sangre.