En una sociedad llena de alimentos de conveniencia, es muy fácil consumir altos niveles de sodio. Los alimentos enlatados, los bocadillos en bolsas y la comida rápida contienen sal, que puede exceder rápidamente los niveles saludables. No tiene que evitar por completo la sal, pero hay medidas que puede tomar para reducir la cantidad que come. La mayoría del atún enlatado está lleno de sodio, pero al enjuagarlo en agua se reduce la cantidad que contiene.

The Facts

Las Directrices Dietéticas para los Estadounidenses del 2010 sugieren que no consuma más de 2,300 miligramos de sodio por día . Si tiene más de 51 años, es negro o tiene problemas de salud como presión arterial alta, diabetes o enfermedad renal crónica, el límite recomendado disminuye a 1,500 miligramos. La lata promedio de atún claro escurrido en agua contiene 558 miligramos de sodio. Una lata de atún ligero escurrido y empacado en aceite tiene 605 miligramos de sodio.

The Research

Un estudio de la "Revista de la Asociación Dietética Americana" probó los efectos de tres minutos de enjuague con agua en varios lugares Alimentos de sodio. Los resultados indicaron que el contenido de sodio del atún enlatado se redujo en un 80 por ciento después del enjuague. El contenido de hierro no se vio afectado, pero el contenido de calcio disminuyó en un 50 por ciento. Los investigadores concluyeron que el enjuague de atún enlatado en agua reduce claramente los niveles de sal.

Atún bajo en sodio

Usted puede elegir comprar atún enlatado bajo en sodio. Una lata de atún claro escurrido en agua sin sal contiene 82 miligramos de sodio. Hay 86 miligramos de sodio en una lata de atún claro escurrido en aceite sin sal. Esto significa que obtiene aproximadamente un 85 por ciento menos de sodio en las variedades sin sal agregada en comparación con las latas saladas. Los niveles de calcio aparecen sin cambios con las opciones bajas en sodio. Los nutrientes variarán según la marca, así que siempre lea la etiqueta de nutrición en el paquete para saber qué contiene.

Reducir la sal en otra parte

Al enjuagar el atún enlatado o al optar por el atún bajo en sodio son opciones saludables, es Es aconsejable echar un vistazo a los otros alimentos que consume a lo largo del día. Esto puede ayudar a determinar si hay otras formas en que puede reducir su consumo de sal. Comer varias comidas frescas, usar hierbas y especias en lugar de sal para dar sabor, reducir la cantidad de sal requerida en las recetas y seleccionar versiones bajas en sodio de sus alimentos empacados favoritos son algunas ideas a considerar.