Beneficios nutricionales de las nueces de pistacho

Los pistachos crudos son un alimento bajo en sodio, una forma deliciosa de mantenerse dentro de los 1,500 miligramos de sodio diarios recomendados por la American Heart Association. Las nueces dulces también están repletas de beneficios nutricionales. Un cuarto de taza de pistachos crudos proporciona nutrientes esenciales, como grasas saludables, proteínas, vitaminas y minerales.

Calorías y carbohidratos

Un cuarto de taza de pistacho crudo Las nueces contienen 173 calorías, la mayoría de las cuales provienen de la grasa. Como la mayoría de las nueces, los pistachos son bajos en carbohidratos, y una taza contiene solo 8.5 gramos. La misma cantidad de pistachos también tiene 3,2 gramos de fibra, o el 11 por ciento de la recomendación diaria para un adulto menor de 50 años en una dieta de 2,000 calorías, según el Instituto de Medicina.

Proteína

Un cuarto de taza de pistachos contiene 6.2 gramos de proteína, que es el 13 por ciento de la recomendación diaria para las mujeres y el 11 por ciento para los hombres. Aunque los pistachos no contienen todos los aminoácidos esenciales, sí contienen cantidades significativas de algunos aminoácidos, especialmente arginina y fenilalanina. La fenilalanina puede mejorar el estado de ánimo, disminuir el dolor y reducir el apetito, mientras que la arginina puede mejorar el sistema inmunológico, según el libro de Phyllis A Balch, "Receta para la curación nutricional".

Grasa

Un cuarto de taza de pistachos contiene 14 gramos de grasa, y la mayor parte de esto se compone de grasas poliinsaturadas y monoinsaturadas saludables. Las nueces de pistacho no contienen grasas trans o colesterol. Los pistachos también contienen fitoesteroles, que pueden actuar para inhibir la absorción de colesterol en los intestinos, informa Balch.

Minerales

Una taza de pistachos contiene el 44 por ciento de la recomendación diaria de cobre, que es esencial para los huesos , glóbulos rojos y formación de colágeno. Una taza también proporciona más del 20 por ciento de sus necesidades de fósforo y más del 15 por ciento de manganeso. El fósforo es importante para el almacenamiento de energía, y el manganeso se usa en la formación de huesos y en el metabolismo del colesterol. Una taza de pistachos también suministra más del 10 por ciento de sus requerimientos de magnesio y potasio.

Vitaminas

Los pistachos son bajos en vitaminas A, C y E, pero contienen grandes cantidades de dos de las vitaminas B . Una taza suministra el 40 por ciento de sus necesidades de vitamina B-6 y más del 20 por ciento de tiamina. La vitamina B-6 ayuda en el metabolismo de los aminoácidos y el glucógeno. La tiamina, también conocida como B-1, es importante para la digestión adecuada, la función cerebral y el apetito.