La nutrición de la lengua de vaca

Cuando recorres la tienda de comestibles tratando de encontrar algo para hacer para la cena, probablemente no te encuentres en el área diminuta de la sección de carne donde se almacenan las lenguas de vaca empaquetadas. La lengua de la vaca ciertamente tiene un sabor diferente a cualquier otro tipo de carne, y si eres un comedor aventurero, es posible que desees probar la lengua. Si puede comer una porción completa de 3.5 onzas, recibirá una buena dosis de muchos nutrientes que necesita cada día.

Calorías, grasas y proteínas

Una porción de 3.5 onzas de lengua de vaca contiene 284 Calorías y 22 gramos de grasa, de los cuales 8 gramos están saturados. Eso es aproximadamente un tercio de su límite para el día si sigue una dieta de 2,000 calorías. Quizás aún más alarmantes son los 132 miligramos de colesterol en esa misma porción de lengua. Eso es aproximadamente el 44 por ciento de los 300 miligramos de colesterol que debe consumir como límite superior cada día. Mantener bajo el consumo de grasas saturadas y colesterol es una manera inteligente de demostrarle un poco de amor a su ticker, ya que reduce el riesgo de enfermedad cardíaca. ofrece 19 gramos de proteína, que es un impresionante 41 por ciento de los 46 gramos de proteína que las mujeres necesitan cada día y el 34 por ciento de los 56 gramos que los hombres deben aspirar a diario.

Minerales

Lengua de res Contiene pequeñas cantidades de selenio, potasio, magnesio y calcio. También obtendrá una dosis mayor de hierro, que su cuerpo necesita para el transporte de oxígeno y la producción de glóbulos rojos. Una porción de 3.5 onzas de lengua de res contiene 2.6 miligramos de hierro, que es el 14 por ciento de los 18 miligramos que las mujeres necesitan cada día y el 33 por ciento de los 8 miligramos que los hombres necesitan diariamente. También recibirá 4 miligramos de zinc, un nutriente que ayuda a su cuerpo a curarse de las heridas y también protege la salud de su sistema inmunológico.

Vitaminas

La lengua de vaca suministra cantidades de vitaminas C, E y K, así como el folato y la vitamina B-6. Si está buscando maneras de aumentar su ingesta de vitamina B-12, la lengua de vaca podría ser el alimento para usted. Una porción de 3.5 onzas contiene 3.3 microgramos de esta vitamina esencial que lo ayuda a producir glóbulos rojos. Eso es más que los 2.4 microgramos que los adultos sanos necesitan cada día. También obtendrá aproximadamente el 17 por ciento de la riboflavina y niacina que necesita cada día de una porción de lengua de vaca. Ambas vitaminas ayudan al cuerpo a generar energía a partir de los alimentos que consume.

Cómo superar el factor "bruto"

Si no está nervioso por poner alimentos desconocidos en la boca, simplemente cocine a fuego lento la lengua de una vaca En agua o caldo hasta que la carne esté bien cocida. Cortar la carne cocida y meterla en la boca. Si está más reservado para probar nuevos alimentos, combine la lengua de vaca cocida con otros alimentos como sopa, estofado o pasta. Use sus condimentos favoritos para darle un sabor sabroso o picante a la carne, lo que también puede hacer que sea más sabroso para usted. Si descubre que no disfruta del sabor fuerte, obtendrá muchos de los mismos nutrientes del filete magro, la carne molida o el solomillo.