En general, se reconoce que el cuerpo humano necesita hierro para mantenerse saludable, pero demasiado hierro puede ser tan dañino, si no más dañino, que muy poco hierro. La ferritina es el complejo de proteínas que almacena hierro en el suero de la sangre. Un exceso de hierro puede ser un factor que contribuye al daño o la muerte de las células. La toxicidad por hierro es un problema grave en algunas personas, pero no todas las personas son susceptibles al exceso de hierro en su sistema sanguíneo. Un análisis de sangre que muestre un nivel elevado de hierro es un indicador de un problema, pero se deben realizar análisis de sangre adicionales para ver si el nivel varía con el tiempo o permanece estable, lo que indica que realmente hay una sobrecarga de hierro.

Reduzca su consumo de hierro evitando los alimentos ricos en hierro, como las carnes rojas, los cereales fortificados y el pan. Tome vitaminas o suplementos que no contengan hierro. Coma pan sin levadura hecho con granos integrales en lugar de pan blanco procesado porque el ácido fítico que se encuentra en la harina de grano integral se unirá con el hierro, evitando que permanezca en la sangre. Evite el pan hecho con levadura porque el ácido fítico es destruido por la levadura.

Donar sangre varias veces al año, lo cual, según el Centro Médico de Algodón de Dartmouth-Hitchcock, es una forma posible de baje la cantidad de hierro en la sangre o elimine volúmenes específicos de sangre según lo recomiende su médico para reducir el contenido de hierro en cierta cantidad. Hágase un análisis de sangre para detectar el nivel de hierro y controlar cuánto ha disminuido el hierro después de la donación o extracción de sangre. Las donaciones de sangre pueden convertirse en un método común para regular los niveles de hierro en el futuro.

Reciba tratamiento con medicamentos quelantes, como la desferrioxamina o el EDTA, que retendrán el exceso de hierro y ayudarán a eliminarla de la sangre. torrente sanguíneo Reciba un control continuo por parte de un médico mientras usa medicamentos de quelación, ya que pueden ser peligrosos y tóxicos si no se usan correctamente.

Consejo

Elija alimentos procesados ​​con el menor contenido de hierro, por debajo del 6 por ciento de la cantidad diaria recomendada.

Advertencias

No consuma demasiada vitamina C porque ayuda a absorber el hierro de los alimentos.

No tome suplementos vitamínicos que contengan hierro.