Problemas estomacales con ácido cítrico
ácido cítrico se produce naturalmente en el cuerpo humano . Las frutas cítricas y jugos de frutas aportan cantidades generosas de ácido cítrico en la dieta , con limón y jugo de limón poseen niveles más altos de lo que la toronja o el jugo de naranja. Hortalizas de raíz y la leche también pueden contener ácido cítrico. Tecnología industrial moderna puede producir ácido cítrico a partir de melaza , y agregó que a los productos para dar sabor , preservación o farmacéutico .
Alergia
Algunas personas tienen una reacción alérgica a los frutos cítricos . En una alergia alimentaria, el cuerpo interpreta una sustancia en la comida como un invasor y monta un ataque en contra de ella . El sistema inmune produce anticuerpos y otras sustancias químicas durante la reacción alérgica, incluyendo la histamina , una sustancia que produce una secreción nasal, picor y otros síntomas de las alergias conocidas. Las reacciones alérgicas graves pueden causar náuseas , diarrea e incluso la muerte . Mientras que las personas pueden afirmar que son alérgicas al ácido cítrico en concreto, pueden de hecho sufrir reacciones a un químico llamado limoneno , o a las proteínas en el fruto , y no al propio ácido cítrico.
intolerancia
Una rara enfermedad conocida como intolerancia al ácido cítrico puede causar la enfermedad . Una intolerancia difiere de una alergia en que , en lugar de tener una reacción del sistema inmune para el alimento en cuestión , el cuerpo simplemente no puede digerir debido a la falta de un producto químico que rompe esencial que los alimentos hacia abajo. Los síntomas de la intolerancia al ácido cítrico incluyen dolor de estómago y calambres , diarrea, vómitos, manchas en la piel o costrosa y ojeras bajo los ojos.
Reflujo ácido
tan irritante como cítrico ácido puede demostrar a algunos estómagos , puede curar un dolor de estómago en los demás. Una de estas situaciones implica una condición irritante llamada enfermedad de reflujo ácido , también conocido como enfermedad de reflujo gastroesofágico ( ERGE). Mientras que la ERGE se deriva de ácido aumento de la garganta , los niveles de estómago - ácido inusualmente bajos pueden en realidad empeorar la condición ya que la comida no digerida se sienta en el estómago . Medicamentos ácido cítrico parece proporcionar alivio en tales casos . Alka -seltzer , un popular medicamento de venta libre , se combina el ácido cítrico, el ácido acetilsalicílico y el carbonato de hidrógeno para aliviar la indigestión y dolor de cabeza . Pacientes con úlcera , sin embargo, deben evitar Alka -seltzer , debido al riesgo de agravar su condición.
Solución
La mejor manera de prevenir problemas de estómago del ácido cítrico es evitar los alimentos que lo contienen , incluyendo los alimentos que lo incluyen como aditivo. Revise la lista de ingredientes en las etiquetas de los alimentos para saber si un alimento contiene ácido cítrico añadido. Frutas con relativamente poco ácido cítrico incluyen las manzanas , las peras, las cerezas , las uvas y los higos secos. Las multivitaminas y aceites omega-3 como la linaza o el aceite de hígado de bacalao pueden aliviar los efectos del ácido cítrico en el estómago.