¿La carne de tortuga tiene un alto contenido de colesterol?

La carne de tortuga generalmente tiene un alto contenido de colesterol en comparación con otros tipos de carne. El contenido exacto de colesterol puede variar según la especie de tortuga y el corte de carne específico. Por ejemplo, según la base de datos nacional de nutrientes del USDA, una porción de 100 gramos de carne de tortuga marina verde cocida contiene alrededor de 265 miligramos de colesterol. Esto es significativamente más alto que el contenido de colesterol de otras carnes de consumo habitual, como el pollo o la ternera.

Vale la pena señalar que, si bien la carne de tortuga puede tener un alto contenido de colesterol, también contiene otros nutrientes esenciales como proteínas, hierro y vitaminas. Sin embargo, debido a su alto contenido en colesterol, se recomienda consumir carne de tortuga con moderación como parte de una dieta equilibrada. Las personas con colesterol alto o ciertas condiciones de salud deben consultar con su proveedor de atención médica antes de consumir carne de tortuga.