¿Por qué se libera bilis al intestino delgado?

La bilis se libera en el intestino delgado para emulsionar las grasas, lo cual es un paso crucial en la digestión y absorción de las grasas dietéticas. La presencia de sales biliares facilita la dispersión de las gotas de grasa en partículas más pequeñas, aumentando su superficie y permitiendo una descomposición enzimática más eficiente por parte de las lipasas. Este proceso de emulsificación es vital para la digestión exitosa de las grasas dietéticas. Además, la bilis también ayuda en la absorción de vitaminas liposolubles, como las vitaminas A, D, E y K, ayudándolas a disolverse y atravesar la barrera intestinal.