¿Qué enzima produce el estómago?

La enzima producida por el estómago se llama pepsina. La pepsina es una enzima proteasa que descompone las proteínas en péptidos más pequeños. Es secretado por las células principales de las glándulas gástricas del estómago. La pepsina es activa en el ambiente ácido del estómago, con un pH óptimo de alrededor de 1,5 a 2,0. Trabaja junto con otras enzimas como el ácido clorhídrico y el moco para digerir los alimentos y prepararlos para su absorción en el intestino delgado.