¿Qué papel juega el molino gástrico en la digestión de un cangrejo de río?

Los cangrejos de río, como muchos otros crustáceos, no tienen molino gástrico. En cambio, tienen dientes especializados en las mandíbulas y huesecillos gástricos en el intestino anterior que ayudan en la descomposición mecánica de los alimentos. El molino gástrico es una estructura que se encuentra en algunos animales, particularmente en aquellos que consumen material vegetal resistente. Consiste en crestas o placas musculares revestidas de dientes o estructuras duras que ayudan a triturar las partículas de alimentos y facilitan la digestión.