¿Cómo ayuda la deglución a digerir los alimentos?
1. Descomponer los alimentos:el acto de tragar inicia la digestión física de los alimentos. A medida que mastica la comida, se descompone en partículas más pequeñas, lo que aumenta la superficie expuesta a las enzimas digestivas. Esto ayuda en la digestión mecánica inicial de los alimentos.
2. Transporte de alimentos:La deglución ayuda a transportar los alimentos masticados desde la boca hasta el esófago. La lengua forma una bola con la comida llamada bolo y la impulsa hacia atrás, hacia la garganta.
3. Peristalsis esofágica:después de tragar, el bolo de comida desencadena una contracción muscular en forma de onda llamada peristalsis en el esófago. Estas contracciones rítmicas empujan la comida por el esófago hacia el estómago.
4. Mezclar:El esófago está revestido de músculos lisos que generan movimientos de compresión, ayudando a mezclar la comida con la saliva. Esta mezcla facilita la digestión química que se producirá posteriormente en el estómago.
5. Paso de los alimentos al estómago:La deglución permite que el bolo de comida pase a través del esfínter esofágico inferior (EEI) hacia el estómago. El LES es una válvula muscular que se relaja durante la deglución para permitir que la comida ingrese al estómago.
6. Mezcla gástrica:Una vez en el estómago, los alimentos se mezclan con los jugos gástricos, que contienen ácido clorhídrico y enzimas como la pepsina. La acción mecánica de las contracciones del estómago, junto con el ambiente ácido, descompone aún más los alimentos.
7. Formación de quimo:El estómago continúa batiendo y mezclando los alimentos con enzimas digestivas, formando finalmente una sustancia semilíquida llamada quimo. Luego, el quimo pasa al intestino delgado para una mayor digestión y absorción de nutrientes.
En resumen, la deglución sirve como punto de partida para la digestión mecánica. Ayuda a descomponer los alimentos en partículas más pequeñas, los transporta desde la boca al estómago e inicia la mezcla y el transporte de los alimentos dentro del tracto digestivo, allanando el camino para una mayor digestión y absorción de nutrientes.