La disfagia es un término médico que describe la dificultad para masticar o tragar líquidos o alimentos sólidos. Es bastante común en la esclerosis múltiple , el Alzheimer y el Parkinson pacientes. También puede ocurrir a causa de accidentes o lesiones traumáticas. Algunos tipos de disfagia se producen en la boca , mientras que otros se producen en el esófago . Independientemente , la dieta es de vital importancia para el mantenimiento de la salud. Calorías

Dificultad para tragar , obviamente, causa preocupaciones con respecto a la nutrición adecuada y la ingesta de calorías. Para las personas con diagnóstico de disfagia, trucos comunes puede aumentar las calorías . Por ejemplo, agregue 1 taza de leche en polvo en 1 litro de leche líquida. Esta mezcla se utiliza a menudo en batidos, la harina de avena , budines y sopas. Añadir pequeños frascos de alimentos para bebés fortificada con proteínas a los alimentos en puré , sopas y bebidas para un impulso de calorías. La ingesta de calorías está determinado por la edad , el peso y la altura de cada paciente y de acuerdo a las necesidades dietéticas diarias recomendadas de organizaciones como la Administración de Alimentos y Drogas.
Líquidos

deglución dificultades pueden causar asfixia en pacientes con disfagia . Espesantes líquidos se utilizan comúnmente para ayudar a facilitar el proceso de deglución . El uso de espesantes comerciales o las realizadas a partir de ingredientes que tiene en casa puede reducir las posibilidades de asfixia o aspiración de que los líquidos delgados menudo causan. Los agentes espesantes se encuentran comúnmente en los hospitales y hogares de ancianos . En casa , los pacientes pueden mezclar agentes espesantes comunes como copos de puré de patata, cereal para bebés en escamas o polvo de gelatina sin sabor en líquidos como la leche , la sopa o caldo para que sean más gruesas . Para hacer los alimentos más delgada, añadir yogur natural , caldo o leche. Puede tomar un poco de experimentación para determinar la consistencia adecuada . Necesidades
dietética

dietética necesita para pacientes con disfagia están determinados por la edad, la altura y el peso . Sin embargo , la mayoría de los adultos deben consumir entre 6 y 8 tazas ( de 48 a 64 oz ) de alimentos en puré en líquido sobre una base diaria . Los alimentos deben ser en puré a la consistencia que satisface las necesidades del individuo , la combinación de proteínas, almidones y verduras de acuerdo a las recomendaciones de un especialista en dietética . Requerimientos nutricionales dietéticos deben basarse individualmente. Los alimentos comunes consumidos por los pacientes con disfagia incluyen el queso cottage , pollo en puré , pescado y carne, huevos y quesos y verduras (pero no de maíz o guisantes , ya que no hacen puré muy bien). Las dietas deben proporcionar no sólo calorías, sino de proteínas , carbohidratos , grasas , sodio y fibra . Hable de sus necesidades nutricionales con su médico y nutricionista para determinar la mezcla correcta de cada uno.