¿Cómo se detiene la intoxicación alimentaria?
1. Lávate las manos con frecuencia: Lávese las manos con agua y jabón antes de manipular alimentos, después de manipular carne o aves crudas y después de ir al baño.
2. Mantenga las carnes y aves crudas separadas de otros alimentos: La carne y las aves crudas pueden contener bacterias dañinas que pueden contaminar otros alimentos. Guárdalos por separado en el refrigerador y cocínalos bien antes de comerlos.
3. Cocine los alimentos a la temperatura adecuada: Utilice un termómetro para alimentos para asegurarse de que los alimentos se cocinen a la temperatura adecuada para matar las bacterias dañinas.
- La carne molida de res y de cerdo debe cocinarse al menos a 160°F (71°C).
- Las aves de corral deben cocinarse al menos a 165 °F (74 °C).
- El pescado debe cocinarse al menos a 145°F (63°C).
- Los huevos se deben cocinar hasta que la yema y la clara estén firmes.
4. Refrigere las sobras rápidamente: Refrigere las sobras dentro de las 2 horas posteriores a la cocción.
5. Descongela los alimentos de forma segura: Descongele los alimentos congelados en el refrigerador, en el microondas o con agua corriente fría. Nunca descongele alimentos a temperatura ambiente.
6. Limpia las superficies de tu cocina con regularidad: Limpie las superficies de su cocina con agua y jabón después de preparar alimentos, especialmente después de manipular carnes o aves crudas.
7. Evite comer huevos, carnes o aves crudas o poco cocidas: Estos alimentos pueden contener bacterias dañinas que pueden causar intoxicación alimentaria.
8. Ten cuidado al comer en restaurantes: Elija restaurantes que tengan buenas prácticas de higiene y sirvan alimentos bien cocinados. Evite comer en restaurantes que hayan sido relacionados con brotes de intoxicación alimentaria.
9. Si cree que tiene una intoxicación alimentaria, consulte a un médico de inmediato: La intoxicación alimentaria puede ser grave, especialmente en niños pequeños, ancianos y personas con sistemas inmunológicos debilitados.