Cuando escuchamos o leemos la palabra " azúcar", que evoca imágenes de diminutos cubos blancos de dulzura . Camina por el pasillo en el supermercado y verá no sólo bolsas de azúcar , pero otros tipos también. Leer etiqueta de un alimento para un refresco o un elemento al horno y no se verá a menudo la palabra azúcar, pero podrás ver muchas otras palabras que es posible que no se dan cuenta son los tipos de azúcar. Esto no siempre significa que las empresas están tratando de " deslizarse uno más allá de usted ", pero que "sin azúcar " no es un nombre científico. El nombre propio de azúcar es sacarosa. Comúnmente se deriva de la caña de azúcar o la remolacha azucarera. Tabla Sugar

mayoría de las recetas pidieron azúcar granulada . Esta es la mesa común o azúcar blanco que se vende en sacos. Otras recetas requieren en polvo o azúcar glas . Este es el azúcar granulado que ha sido golpeada mecánicamente de manera que los cristales se rompen . Es muy fino y, a veces mezclado con un toque de almidón para detener la formación de grumos . Grueso o perlas de azúcar tiene la forma de azúcar y se utiliza principalmente como decoraciones para pasteles.

Palabras azúcar terminan en " -osa "

Cuando usted lee la etiqueta del alimento , palabras que terminan con " - osa" denotará un tipo de azúcar . Los azúcares más comunes que se observan en las etiquetas son fructosa , dextrosa y glucosa. La fructosa proviene de miel, frutas y verduras. Es un poco más dulce que el azúcar de mesa. La dextrosa es también conocida como la glucosa, que es la fuente principal de energía para nuestros cuerpos. Se utiliza en productos de panadería o de la torta de brownie como mezclas y los productos terminados. Otra palabra que se vio en las etiquetas para el azúcar es maltodextrina , que es un tipo de dextrosa y tiende a aparecer en las frutas y aperitivos enlatados.

Brown Azúcares

El azúcar moreno , azúcar morena y el azúcar de Barbados son todos los azúcares que tienen cantidades variables de melaza añadida . Esto se hace para dar sabor y color , el marrón más oscuro está , más melaza está presente . Melaza pasa a ser un subproducto de la mayoría de las técnicas de producción de azúcar y se enlistan como un ingrediente en sí en las etiquetas de los alimentos.
Jarabes de azúcar

Otra manera de buscar el azúcar en un etiqueta es encontrar las palabras con el jarabe . El jarabe de arce es un edulcorante común. El jarabe de maíz realza el sabor y suaviza la textura de los alimentos . Su bajo costo de producción significa que se encuentra en una gran variedad de dulces , alimentos y refrescos . Otra versión es de alta fructosa de jarabe de maíz ( fructosa ) . JMAF es especialmente común ya que se disuelve muy fácilmente en productos.

Azúcares artificiales

No olvidemos azúcar o edulcorantes artificiales , también conocido como los edulcorantes bajos en calorías o un sustituto del azúcar . La razón de la cantidad de calorías inferior es que se crean súper dulce , por lo menos se necesita para sazonar los alimentos y bebidas. Etiquetas comunes de estos son aspartame ( NutraSweet ) , sacarina y sucralosa .