Lista de chequeo para un establecimiento de comida

Establecimientos de alimentación debe mantener sus edificios lo más seguro posible para proteger a los empleados y clientes . Un aspecto principal de ofertas de seguridad restaurante con actividades de manipulación de alimentos . Hay muchos procedimientos de un establecimiento de comida crea y sigue para mantener el lugar seguro. Manipulación de los alimentos

Para evitar que la gente obtenga una enfermedad transmitida por los alimentos , existen procedimientos empleados siguen. Los empleados deben lavarse las manos con agua caliente y jabón antes y después de preparar alimentos, especialmente alimentos como el pescado crudo , carnes y aves de corral . Las superficies que hayan estado en contacto con estos alimentos deben ser desinfectados después de cada uso . Los alimentos calientes deben mantenerse calientes y los fríos mantenerse fríos . Estos tipos de alimentos nunca deben descongelarse en un mostrador o fregadero. La forma correcta de mantener los alimentos seguros está derritiendo en el refrigerador durante la noche . Parte de la seguridad alimentaria de manipulación también significa mantener la cocina y electrodomésticos limpios . Los refrigeradores deben limpiarse al menos una vez a la semana . Estufas , hornos , cocinas y campanas deben limpiarse a fondo cada día el restaurante está en funcionamiento

Pisos y Comedor

pisos que estén mojados deben ser etiquetados con " . piso "señales húmedas , y todas las esteras y alfombras deben estar en una posición en la que los trabajadores y los clientes no se tropiece con ellos . Todas las salidas en el restaurante deben ser etiquetados y fácilmente visible para todas las personas en el restaurante para mantener la seguridad en caso de evacuación. Para mantener a los clientes seguros , todas las mesas y sillas en el comedor deben ser resistentes y en buen estado de funcionamiento .
Químicos y Almacenamiento

Químicos utilizados para la limpieza nunca debe estar cerca de donde se preparan los alimentos o donde se almacena . Todos los productos químicos deben almacenarse lejos de la comida en un área separada y deben estar etiquetados para el uso particular de cada especie . Todas las áreas de almacenamiento en un restaurante deben contener organización y técnicas de apilado seguro . Las cajas no deben apoyarse o ser colocados en estanterías inestables . Si las cajas se caen , los empleados podrían ser lesionados . Para mantener el restaurante seguro, cajas deben ser metódicamente apilados y almacenados .
Primeros Auxilios

La cocina debe estar equipada con un botiquín de primeros auxilios , y todos los empleados deben saber donde está y tener acceso a ella . El restaurante también debe tener extintores en la cocina para la seguridad contra incendios . Un restaurante también debe mantener los detectores de humo en todo el edificio , y algunos restaurantes han instalado sistemas de rociadores para una medida adicional de seguridad.